МоваЯзык
Главная Блоги

Клецки по-польски

Клецки по-польски - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 6
Раздел: Клецки
Поделиться

В польской кухне клецки пользуются огромной популярностью, поэтому вариантов их приготовления значительное количество. Они бывают разной формы, разными на вкус и разными по составу ингредиентов.

Сегодня мы расскажем вам как готовить клецки на основе картофеля. Кстати, тесто можно готовить как из сырой картошки, так и вареной, но также можно сочетать их в разных пропорциях.

Видео

Ингредиенты

Картофель отварной 1 кг

Крахмал 1/4 от объема картошки

Лук 1 шт.

Свиная грудинка 150-200 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Подсолнечное масло для жарки

Приготовление

Клецки по-польски - Шаг 1 1
Клецки по-польски - Шаг 2 2
Клецки по-польски - Шаг 3 3
1

Отварной картофель очищаем и натираем на терке.

2

Выкладываем его на тарелку, разравниваем и делим ложкой на 4 части.

3

Один из получившихся треугольников вытаскиваем и кладем на верх, а на его место насыпаем крахмал. Это мы делаем для того, что соотношение крахмала и картошки на тарелке было равно пропорции 1:4. Затем перемешиваем ингредиенты.

Клецки по-польски - Шаг 4 4
Клецки по-польски - Шаг 5 5
Клецки по-польски - Шаг 6 6
4

Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет однородным. Затем отрезаем кусочек теста, раскатываем его «колбаской» и нарезаем небольшими кусочками.

5

Полученные кусочки скатываем в шарики, которые слегка придавливаем, а сверху делаем небольшое углубление предварительно опущенным в крахмал пальцем.

6

Грудинку нарезаем соломкой.

Клецки по-польски - Шаг 7 7
Клецки по-польски - Шаг 8 8
Клецки по-польски - Шаг 9 9
7

Лук чистим и измельчаем кубиком.

8

Нарезанную грудинку выкладываем на сковороду с подсолнечным маслом и, когда она немного поджарится, добавляем лук. Обжариваем содержимое сковороды до золотистого цвета. Если есть необходимость, соус солим и перчим.

9

В кастрюлю с доведенной до кипения водой выкладываем клецки и перемешиваем их, чтоб они не прилипли ко дну.

Клецки по-польски - Шаг 10 10
Клецки по-польски - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Когда клецки всплывут на поверхность, их можно считать готовыми.

11

Выкладываем клецки на тарелку и подаем с грудинкой и луком. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить