Гратен с грибами

Предлагаем замечательный вариант праздничного блюда или сытного обеда – французский гратен. Это изумительно вкусная картофельная запеканка с грибами, заправленная тертым сыром и сливками. Готовится блюдо настолько просто, что вы можете делать его хоть каждый день, если не боитесь испортить фигуру. Запекать гратен можно в обычной духовке или чаше мультиварки. Согласно классическому рецепту, подавать его нужно вместе с сухим белым или красным вином.

Ингредиенты

Картошка1 кг.
Шампиньоны350 г.
Сыр твердый200 г.
Лук репчатый3 шт.
Молоко300 мл.
Сметана100 мл.
Свинина300 г.
Базилик сушеный1 ч. л.
Сольпо вкусу.
Перец черный молотый1 ч. л.

Приготовление

cook step
1

Нарежьте лук тонкими полукольцами. Разогрейте сковороду с маслом и отправьте обжариваться лук до прозрачного цвета.

cook step
2

Мелко нашинкуйте грибы, а мясо нарежьте тонкими дольками.

cook step
3

Когда лук побелеет, добавьте в сковороду грибы и перемешайте.

cook step
4

На мелкой терке натрите сыр, но оставьте примерно 70 г. В кастрюлю влейте молоко и поставьте на огонь. Когда молоко нагреется, но еще не начнет кипеть, добавьте сыр и помешивайте, пока он не растворится.

cook step
5

Снимите кастрюлю с плиты, когда молоко начнет кипеть. Добавьте сметану, соль со специями по вкусу и размешайте.

cook step
6

Добавьте кусочки курицы к грибам и перемешайте. Обжаривайте 5-6 минут.

cook step
7

Картофель необходимо очень тонко нарезать кружками, а затем выложить на противень в несколько слоев. Посуду для запекания предварительно смажьте растительным маслом.

cook step
8

Немного посолите и поперчите каждый слой картошки, а сверху полейте сливочным соусом и выложите начинку.

cook step
9

Накройте противень фольгой и отправьте в духовку на 45 минут. За 10 минут до конца откройте фольгу и посыпьте блюдо оставшимся сыром.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты