Гратен с грибами

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Предлагаем замечательный вариант праздничного блюда или сытного обеда – французский гратен. Это изумительно вкусная картофельная запеканка с грибами, заправленная тертым сыром и сливками. Готовится блюдо настолько просто, что вы можете делать его хоть каждый день, если не боитесь испортить фигуру. Запекать гратен можно в обычной духовке или чаше мультиварки. Согласно классическому рецепту, подавать его нужно вместе с сухим белым или красным вином.

Ингредиенты

Картошка1 кг.

Шампиньоны350 г.

Сыр твердый200 г.

Лук репчатый3 шт.

Молоко300 мл.

Сметана100 мл.

Свинина300 г.

Базилик сушеный1 ч. л.

Сольпо вкусу.

Перец черный молотый1 ч. л.

Приготовление

Нарежьте лук тонкими полукольцами. Разогрейте сковороду с маслом и отправьте обжариваться лук до прозрачного цвета.

Мелко нашинкуйте грибы, а мясо нарежьте тонкими дольками.

Когда лук побелеет, добавьте в сковороду грибы и перемешайте.

На мелкой терке натрите сыр, но оставьте примерно 70 г. В кастрюлю влейте молоко и поставьте на огонь. Когда молоко нагреется, но еще не начнет кипеть, добавьте сыр и помешивайте, пока он не растворится.

Снимите кастрюлю с плиты, когда молоко начнет кипеть. Добавьте сметану, соль со специями по вкусу и размешайте.

Добавьте кусочки курицы к грибам и перемешайте. Обжаривайте 5-6 минут.

Картофель необходимо очень тонко нарезать кружками, а затем выложить на противень в несколько слоев. Посуду для запекания предварительно смажьте растительным маслом.