Гратен з грибами

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Пропонуємо чудовий варіант святкової страви або ситного обіду - французький гратен. Це дивовижно смачна картопляна запіканка з грибами, заправлена тертим сиром і вершками. Готується блюдо настільки просто, що ви можете робити його хоч кожен день, якщо не боїтеся зіпсувати фігуру. Запікати гратен можна в звичайній духовці або чаші мультиварки. Відповідно до класичного рецепту, подавати його потрібно разом з сухим білим або червоним вином.

Інгредієнти

Картопля1 кг.

Печериці350 г.

Сир твердий200 г.

Цибуля ріпчаста3 шт.

Молоко300 мл.

Сметана100 мл.

Свинина300 г.

Базилік сушений1 ч. л.

Сільза смаком.

Перець чорний мелений1 ч. л.

Приготування

Наріжте цибулю тонкими півкільцями. Розігрійте сковороду з олією та відправте обсмажуватися цибулю до прозорого кольору.

Дрібно наріжте гриби, а м'ясо наріжте тонкими часточками.

Коли цибуля побіліє, додайте в сковороду гриби і перемішайте.

На дрібній тертці натріть сир, але залиште приблизно 70 г. В каструлю влийте молоко та поставте на вогонь. Коли молоко нагріється, але ще не почне кипіти, додайте сир і помішуйте, поки він не розчиниться.