Гратен з грибами

Пропонуємо чудовий варіант святкової страви або ситного обіду - французький гратен. Це дивовижно смачна картопляна запіканка з грибами, заправлена тертим сиром і вершками. Готується блюдо настільки просто, що ви можете робити його хоч кожен день, якщо не боїтеся зіпсувати фігуру. Запікати гратен можна в звичайній духовці або чаші мультиварки. Відповідно до класичного рецепту, подавати його потрібно разом з сухим білим або червоним вином.

Інгредієнти

Картопля1 кг.
Печериці350 г.
Сир твердий200 г.
Цибуля ріпчаста3 шт.
Молоко300 мл.
Сметана100 мл.
Свинина300 г.
Базилік сушений1 ч. л.
Сільза смаком.
Перець чорний мелений1 ч. л.

Приготування

cook step
1

Наріжте цибулю тонкими півкільцями. Розігрійте сковороду з олією та відправте обсмажуватися цибулю до прозорого кольору.

cook step
2

Дрібно наріжте гриби, а м'ясо наріжте тонкими часточками.

cook step
3

Коли цибуля побіліє, додайте в сковороду гриби і перемішайте.

cook step
4

На дрібній тертці натріть сир, але залиште приблизно 70 г. В каструлю влийте молоко та поставте на вогонь. Коли молоко нагріється, але ще не почне кипіти, додайте сир і помішуйте, поки він не розчиниться.

cook step
5

Зніміть каструлю з плити, коли молоко почне кипіти. Додайте сметану, сіль зі спеціями за смаком і розмішайте.

cook step
6

Додайте шматочки курки до грибів і перемішайте. Обсмажуйте 5-6 хвилин.

cook step
7

Картоплю необхідно дуже тонко нарізати кружальцями, а потім викласти на деко в кілька шарів. Посуд для запікання попередньо змастіть рослинною олією.

cook step
8

Трохи посоліть і поперчіть кожен шар картоплі, а зверху полийте вершковим соусом й викладіть начинку.

cook step
9

Накрийте деко фольгою і відправте в духовку на 45 хвилин. За 10 хвилин до кінця відкрийте фольгу й посипте блюдо сиром, що залишився.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти