Гречаники с печенью

Такие гречаники - это не только вкусно, но еще и полезно, ведь в составе блюда гречневая крупа и печень. Обычно гречаники подают со сметаной или овощами, но также, такое блюдо прекрасно сочетается с любым гарниром. Приготовить не сложней, чем обычные котлеты. Опыт в приготовлении любых котлет приведет к быстрому приготовлению гречаников.

Ингредиенты

Печень куриная600 гр.

Лук270 гр.

Гречневая крупа0,5 ст.

Вода1 ст.

Яйца2 шт.

Пшеничная мука4-6 ст.л.

Разрыхлитель0,5 ч.л.

Соль1/3 ч.л.

Перец1/4 ч.л.

Растительное маслоДля жарки

Приготовление

cook step

Две средние луковицы порежем на мелкие кубики. Разогреваем сковороду и наливаем немного растительного масла. Обжариваем лук на сковороде до золотистого цвета.

cook step

Печень пропускаем через мясорубку.

cook step

Гречку отварим из расчета 0,5 стакана гречки на 1 стакан воды. Остудим ее.

cook step

В перемолотую печень добавим 2 яйца и гречку. Тщательно перемешаем.

cook step

Остывшую поджарку лука добавляем в полученную смесь. Сюда же добавим разрыхлитель, соль и перец. Хорошо перемешаем.

cook step

В полученную смесь добавляем муку. Муки должно войти около 5 столовых ложек. Масса должна получиться кремообразной.

cook step

На сковороду наливаем немного растительного масла для обжарки. Ложкой выкладываем на сковороду печеночную смесь и обжариваем с обеих сторон.

Гречаники с печенью

Ингредиенты

Приготовление

Похожие рецепты