Гречаники

Категория
Подкатегория
Гречаники в духовке

Гречаники в духовке

Нежные и сочные гречаники с мясом готовятся быстро и просто. При наличии всех ингредиентов достаточно только смешать продукты, и у нас получится ужин ...
Гречаники с мясом

Гречаники с мясом

Когда котлеты приготовлены из гречки - это вкусно, а когда еще и с мясом - это очень вкусно. Особенно, если гречаники правильно приготовить. Чтобы ...
Гречаники с грибами

Гречаники с грибами

Один из самых вкусных вариантов гречаников - это гречаники с грибами. Такие котлеты многим нравятся тем, что прекрасно сочетаются с различными ...
Гречаники с подливой

Гречаники с подливой

Такое блюдо отлично сочетается с различными гарнирами. Только представьте, как идеально будут гармонировать во вкусовом плане гречаники с макаронными ...
Гречаники с фаршем

Гречаники с фаршем

Как правило, чтобы приготовить гречаники с фаршем, вам понадобится совсем не много: гречневая крупа, любой фарш, лук и яйца. Такого ограниченного ...
Гречаники в мультиварке

Гречаники в мультиварке

Если вы очень любите тефтели в томатном соусе, то этот рецепт точно вам понравится! Сегодня мы приготовим блюдо, схожее на тефтели, но в нем будут ...
Гречаники в сметанном соусе

Гречаники в сметанном соусе

Гречаники в сметанном соусе - это достаточно оригинальное блюдо, которое позволит вам приятно порадовать ваших родных и близких. Наверное, если вы ...
Гречаники с куриным фаршем

Гречаники с куриным фаршем

Гречневая крупа - прекрасный продукт, который подойдет не только как гарнир к мясному блюду, но и как ингредиент для приготовления основных блюд. ...
Постные гречаники с картошкой

Постные гречаники с картошкой

Оказывается, даже не используя мясо, можно приготовить вкусные и питательные котлетки. Сегодня мы приготовим с вами постные гречаники, используя при ...
Гречаники классические

Гречаники классические

Гречаники - это вкусное, сытное и быстрое блюдо. Если у вас есть заранее приготовленная гречневая крупа и фарш, то все, что вам придется сделать для ...
Гречаники с печенью

Гречаники с печенью

Такие гречаники - это не только вкусно, но еще и полезно, ведь в составе блюда гречневая крупа и печень. Обычно гречаники подают со сметаной или ...
Гречаники в свиной сетке

Гречаники в свиной сетке

Сегодня мы предлагаем вам приготовить одно из универсальных блюд - гречаники в свиной сетке. Такие котлетки можно подавать к столу по любому поводу и ...

Гречаники - рецепты

Гречаники

Национальная украинская кухня сформировалась в начале девятнадцатого века. Некоторые из блюд позаимствованы из польской и белорусской кухонь. Одно из таких блюд - это гречаники. Украинские гречаники принято готовить из гречневой муки с молоком и яйцом, обязательно на дрожжах, а выпекать в духовке. Как так вышло, что блюдо превратилось в гречневые котлеты, причем в разных форматах точно неизвестно. Возможно, за основу были взяты известные биточки по-украински.

Особенности приготовления

Чтобы блюдо получилось вкусным, нужны качественные продукты питания. Выбираем хорошую крупу, не нуждающуюся в перебирании. Помещаем ее в небольшую кастрюльку, заливаем водой и варим до полуготовности. Очищаем чеснок и репчатый лук, промываем их в воде. Дольки чеснока Вы можете оставить целыми, а луковицу разрежьте на шесть частей. Теперь нужно заняться подготовкой свинины, промойте ее и высушите. Выложите мясо на разделочную доску, удалите все пленки и излишки жира. Порежьте свинину на кусочки небольшого размера. Измельчите порезанное мясо с помощью мясорубки вместе с очищенными овощами. Добавьте в мясной фарш молотый черный перец, готовую гречневую кашу и соль по вкусу. Перемешайте все до получения однородной смеси.

Смочите ладони в чистой воде, возьмите немного фарша и слепите котлетку круглой или овальной формы. Обваляйте котлету в муке или панировочных сухарях со всех сторон и немного придавите, чтобы котлета получилась немного плоской. Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте подсолнечное масло. После того, как масло полностью нагреется, выложите в него первую половину гречаников. Обжаривайте котлеты с обеих сторон, после чего сковороду накройте крышкой и обжарьте их еще на протяжении двух минут. После того как гречаники будут полностью готовы, выложите их на бумажные салфетки и оставьте на несколько минут, чтобы с них стек лишний жир. Подавать гречаники можно с любым гарниром, включая сметану, соленья, хлеб, овощные салаты, отварной картофель. Приятного аппетита.

Сейчас мы готовим

Все рецепты