![Гречаники в свиной сетке](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/4/23/screenshot8.jpg?size=636x424)
Сегодня мы предлагаем вам приготовить одно из универсальных блюд - гречаники в свиной сетке. Такие котлетки можно подавать к столу по любому поводу и без. Также, их очень удобно формировать, так как сетка не дает содержимому распасться. Блюдо получается питательным, сытным, с оригинальной подачей, и подойдет к любому гарниру или просто овощному салату.
Ингредиенты
Свиная печень1 кг. |
Жировая сетка1 кг. |
Гречневая крупа50 гр. |
Лук150 гр. |
Растительное масло50 гр. |
Соль20 гр. |
Чеснок2 зуб. |
Перец1/4 ч.л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/23/screenshot17.jpg)
Жировую сетку хорошо промываем и замачиваем в холодной воде. Гречку промываем и отвариваем до готовности. Свиную печень вымочить в воде в течении часа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/23/screenshot23.jpg)
Печень перемалываем на мясорубке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/23/screenshot3.jpg)
Лук режем на мелкие кубики и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/23/screenshot4.jpg)
Смешиваем ингредиенты. К отварной гречке добавляем перекрученную печень, соль, перец, чеснок, обжаренный лук. Все тщательно перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/23/screenshot59.jpg)
Отрезаем кусок жировой сетки размером 9 см на 12 см. Накладываем начинку и сворачиваем, как блины с начинкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/23/screenshot612.jpg)
Подготовленные изделия обжариваем на разогретой сковороде до румяной корочки. В конце приготовления в сковороду наливаем воду, солим, перчим и тушим под крышкой в течении 30 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/23/screenshot710.jpg)
Готовые гречаники подают горячими. К ним хорошо подойдет овощной салат или любой другой гарнир.