Основные блюдаБиточки

Картофельные биточки

6
20
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Картофельные биточки

Нет ничего проще, чем приготовить картофельные биточки. Не путайте их с так называемыми «зразами» или «лежнями». Технология приготовления несколько отличается, но блюдо получается очень сытным и вкусным. Это прекрасный вариант завтрака на скорую руку. Также им можно заменить уже давно приевшийся картофельный гарнир на праздничном столе.

Ингредиенты

Картошка2 кг
Яйца3-4 шт.
Панировочные сухари400 г
Масло сливочное50 г
Сыр твердый150 г
Подсолнечное масло4 ст. л.
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Вначале необходимо почистить картошку и отварить до полной готовности. В процессе добавьте перец и соль по вкусу.

cook step
2

Когда картофель остынет, прокрутите его через мясорубку. В миске расколотите яйца, влейте в кастрюлю к картофелю, а затем высыпьте тертый сыр и грамм 50 сливочного масла.

cook step
3

Хорошо вымесите картошку руками, а затем вылепите круглые шарики. Руки можно смочить водой или растительным маслом, чтобы тесто не прилипало.

cook step
4

Приготовьте миску с панировочными сухарями, отдельно посыпьте доску. Обваляйте в них каждый шарик. С помощью ножа придайте биточкам более плоскую форму и выложите на доску.

cook step
5

Растопите кусочек сливочного масла на раскаленной сковородке. Аккуратно выложите биточки. Обжаривайте с каждой стороны по 1-2 минуты. Картофельные биточки готовы!

Похожие рецепты

Все рецепты