![Картофельники с мясом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/4/30/hqdefault.jpg?size=636x424)
Сегодня мы предлагаем вам рецепт блюда, которое невероятно красивое и аппетитное, ароматное, но в то же время простое и легкое в приготовлении. Сегодня мы готовим картофельники с мясом. Для этого нам понадобится картофель, любой фарш, мука, яйцо, лук, растительное масло, соль и перец.
Ингредиенты
Картошка1, 2-1,3 кг |
Яйца1 шт. |
Пшеничная мука3 ст. л. |
Лук1 шт. |
Фарш свиной300-400 г |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Растительное маслодля жарки |
Пшеничная мукадля обвалки |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/30/screenshot72.png)
На первом этапе приготовления нам нужно почистить картофель от кожуры. Затем его нарезаем на небольшие кусочки и высыпаем в кастрюльку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/30/screenshot14.png)
Картофель заливаем водой и ставим на огонь вариться.
Параллельно с этим разогреваем сковороду с растительным маслом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/30/screenshot24.png)
Теперь чистим лук и нарезаем его маленькими кубиками, которые отправляем в сковородку и жарим до прозрачности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/30/screenshot33.png)
Через несколько минут в сковородку с луком добавляем фарш. Все перемешиваем и жарим до готовности мяса. В процессе приготовления фарш нужно посолить и поперчить по вкусу. Процесс приготовления фарша длится примерно 15-20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/30/screenshot43.png)
Приготовленный фарш нужно полностью охладить. В это время сварилась картошка. Ее нужно сцедить от жидкости, а затем измельчить в пюре.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/30/screenshot53.png)
Далее пюре нужно охладить до теплого состояния. После этого к картофелю добавляем одно яйцо и три столовые ложки с горкой пшеничной муки. Хорошенько перемешиваем все тесто до однородной консистенции.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/30/screenshot63.png)
На следующем этапе можно формировать картофельники. Для этого поверхность посыпаем мукой. Так же делаем с руками. Берем шарик с картофеля и делаем в нем небольшое углубление.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/30/screenshot83.png)
В сформированное отверстие кладем фарш с луком. Заворачиваем его картошкой. Формируем шарик.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/30/screenshot92.png)
Сформированный шарик обваливаем в муке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/30/screenshot10.png)
Теперь разогреваем сковороду с растительным маслом. Каждый шарик слегка придавливаем и получаем картофельники красивой формы, выкладываем на сковородку и жарим с обеих сторон до золотистости.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/30/screenshot111.png)
Красивые золотистые картофельники готовы к употреблению. Приятного аппетита вам и вашим близким!