Основные блюдаПельмениКитайская кухня

Китайские пельмени

10
30
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Китайские пельмени

Хотите чего-то необычного, или удивить гостей, родных и близких? Тогда вам точно нужен этот рецепт. Мы уверены, что такое блюдо они видят не часто. возможно, кто-то столкнется с такими пельменями впервые, ведь это китайские пельмени. Но не стоит так настороженно смотреть на этот вид пельменей, ведь их вкус может очаровать вас с первой пробы, а значит, их точно стоит приготовить. Давайте же сделаем это вместе, приготовим и удивим этим чудным блюдом друзей!

Ингредиенты

Пшеничная мука300 гр.
Растительное масло20 гр.
Горячая вода75 мл.
Сок шпината75 мл.
Соль1 ч.л.
Куриное филе250 гр.
Соевый творог "Тофу"130 гр.
Зеленый лук50 гр.
Лук репчатый50 гр.
Перец чили0.5 шт.
Чеснок1 ст.л.
Крахмал1 ст.л.
Устричный соус1 ст.л.
Кунжутное масло1 ст.л.
Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

cook step
1

В начале, мы будем делать белое заварное тесто. Всего, у нас будет два вида теста. Но обо всем по порядку.

В просеянную муку, а ее нам нужно на это тесто 150 гр., добавляем 75 мл. горячей воды, ½ ч.л. соли,,и 10-11 г растительного масла.

Все это тщательно замешиваем.

cook step
2

Конечно, в начале мы замешиваем ложкой, так как вода горячая в тесте, а затем руками. Вот такое должно получится тесто. Оно достаточно мягкое, но в то же время плотное.

cook step
3

Второе тесто, зеленое, мы принимаемся делать по той же процедуре. В начале, просееваем муку.

Берем мы 150 гр. муки, 75 мл. сока шпината, ½ ч.л. соли, и 10-11 г растительного масла.

cook step
4

Такое тесто должно получиться в результате. Оно будет отличаться немного от белого, но должно быть также мягким.

cook step
5

В отдельной чаше смешиваем перемолотое мясо, и сыр тофу.Сыр тофу перед этим необходимо хорошо отжать руками, чтобы лишняя влага не попала к нам в начинку для китайских пельменей.

Также, нарезаем зеленый лук, и отправляем в миску к мясу.

cook step
6

Добавляем измельченный репчатый лук, половину перца чили, крахмал, и измельченный чеснок. Все это тщательно перемешиваем.

cook step
7

Также, в нашу начинку мы добавляем кунжутное масло, устричный соус, соль и перец по вкусу.

Тщательно замешиваем все руками, или ложкой, чтобы получилась однородная масса.

cook step
8

Далее, мы делаем две "колбаски" из 2 видов теста. Но зеленое тесто со шпинатом мы будем раскатывать. После того как мы раскатали его, мы вкладываем белое во внутрь, и слепливаем зеленое тесто.

cook step
9

Вот так тесто должно выглядеть изнутри. Мы нарезаем нашу "колбаску" на равные части.

cook step
10

Раскатываем каждый отрезанный кусочек теста, раскатываем скалкой, вкладываем во внутрь начинку из куриного мяса, тофу, лука и т.д., и слепливаем с загибами наши китайские пельмени.

cook step
11

Отвариваем наши китайские пельмени в воде, по примеру стандартных пельменей, или же приготавливаем их на водяной бане. Второй вариант даже больше подходит для таких пельменей, но вы делайте по вашему вкусу.

Подаем пельмени с соевым соусом, в который мы добавили специи и перец чили. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты