Котлеты из свинины

Часто в рецептах котлет мы читаем, что нужно выпарить из них влагу для того, чтобы они хорошо лепились и правильно обжарились. В этом рецепте, наоборот, мы будем добавлять достаточное количество воды, так как именно благодаря ей мы получим сочные и вкусные котлеты "как у бабушки". На основе свиного мяса, лука и хлеба мы сделаем фарш для котлет без дополнительных ингредиентов. Времени на приготовление уйдет немного, а результат вас порадует!

Ингредиенты

Фарш свиной1 кг
Лук2 шт.
Хлеб1/3 часть
Соль1 ч. л.
Перец черный молотый0.5 ч. л.
Вода200 мл
Пшеничная мука1 стакан
Лавровый лист3 шт.
Растительное маслоДля жарки

Приготовление

cook step
1

Сначала мы замачиваем черствый хлеб в воде, а тем временем принимаемся резать мясо на кусочки.

cook step
2

После этого прокручиваем мясо на самой мелкой насадке на мясорубке.

cook step
3

Замоченный в воде хлеб отжимаем и отправляем в мясорубку.

cook step
4

Лук разрезаем на 4 части и прокручиваем также на мясорубке.

cook step
5

Прокрученные через мясорубку продукты по вкусу солим и перчим. Также постепенно добавляем 200 мл. воды в фарш.

cook step
6

Формируем наши котлеты на равные части.

cook step
7

После этого каждую котлету, смачивая руки водой, формируем в нужную форму и обваливаем в муке.

cook step
8

Отправляем наши котлеты на разогретую сковороду с маслом и обжариваем до золотистой корочки.

cook step
9

Складываем котлеты в отдельную емкость, заливаем водой до половины, кладем 2 лавровых листа и накрываем крышкой. Тушим котлеты на огне 20 минут до полного приготовления.

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты