Котлети зі свинини

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Часто у рецептах котлет ми читаємо, що треба випарувати з них вологу для того, аби вони добре ліпилися і правильно обсмажилися. У цьому рецепті, навпаки, ми будемо додавати достатню кількість води, оскільки саме завдяки їй ми отримаємо соковиті і смачні котлети "як у бабусі". На основі свинячого м'яса, цибулі та хліба ми зробимо фарш для котлет без додаткових інгредієнтів. Часу на приготування піде небагато, а результат вас порадує!

Інгредієнти

Фарш свинячий1 кг

Цибуля2 шт.

Хліб1/3 частина

Сіль1 ч. л.

Перець чорний мелений0.5 ч. л.

Вода200 мл

Пшеничне борошно1 склянка

Лавровий лист3 шт.

Рослинна оліяДля смаження

Приготування

Для початку ми замочуємо черствий хліб у воді, а тоді беремося різати м'ясо на шматочки.

Після цього прокручуємо м'ясо на найдрібнішій насадці на м'ясорубці.

Замочений у воді хліб віджимаємо і відправляємо у м'ясорубку.

Цибулю розрізаємо на 4 частини і прокручуємо також на м'ясорубці.

Прокручені через м'ясорубку продукти на смак солимо і перчимо. Також додаємо 200 мл. води поступово у фарш.

Формуємо наші котлети на рівні частини.

Після цього кожну котлету, змочуючи руки водою, формуємо в потрібну форму і обвалюємо у борошні.

Відправляємо наші котлети на розпечену сковороду з олією і обсмажуємо до золотистої скоринки.

Складаємо котлети в окрему ємність, заливаємо водою до половини, кладемо 2 лаврові листки і накриваємо кришкою. Тушкуємо котлети на вогні 20 хвилин до повного приготування.

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!