![Крученики с грибами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/12/azedg.jpg?size=636x424)
Крученики с грибами - отличный вариант блюда, которое сочетается с различными гарнирами. Также, такое блюдо можно подавать по любому поводу: будь это празднование дня рождения в кругу друзей, или простой семейный ужин.
Данные крученики мы приготовим с грибами, которые завернем в отбитый свиной биток. Шампиньоны придадут мясу сочность, что позволит сделать блюдо в целом вкусным!
Ингредиенты
Свиной биток1 кг |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Шампиньоны300-400 г |
Лук репчатый2 шт. |
Соленые огурцы2 шт. |
Томатный соус2-3 ст. л. |
Сметана200 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/12/1.jpg)
Нарезаем свиной биток на кусочки в ширину по 1 см.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/12/21.jpg)
Отбиваем молотком свиное мясо, после чего посыпаем каждый кусочек солью и перцем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/12/3.jpg)
Очищаем верхний слой грибов, после чего нарезаем их пластинами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/12/41.jpg)
Лук нарезаем мелкими кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/12/51.jpg)
На горячую сковороду с растительным маслом выкладываем порезанные лук и грибы. Обжариваем до готовности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/12/61.jpg)
Соленые огурцы нарезаем мелкими кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/12/72.jpg)
Сформируем рулеты. В отбитое мясо завернем огурцы, обжаренные грибы и лук, после чего закрепим рулеты нитками или зубочистками.
Выкладываем крученики для обжаривания на горячую сковороду с маслом. Обжариваем с двух сторон до образования золотистого цвета.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/12/81.jpg)
Теперь, когда крученики обжарились, снимаем нитки, перекладываем крученики со сковороды в кастрюлю (или форму для запекания). Смешаем сметану и томатный соус, после чего зальем им рулеты. Ставим кастрюлю в духовку до полной готовности блюда.