Крученики з грибами

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Крученики з грибами – відмінний варіант страви, яка поєднується з різними гарнірами. Також таку страву можна подавати з будь-якого приводу: будь це святкування дня народження в колі друзів, або проста сімейна вечеря.

Такі крученики ми приготуємо з грибами, які загорнемо в відбитий свинячий биток. Печериці додадуть м'ясу соковитості, що дозволить зробити страву в цілому смачною!

Інгредієнти

Свинячий биток1 кг

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Печериці300-400 г

Цибуля ріпчаста2 шт.

Солоні огірки2 шт.

Томатний соус2-3 ст. л.

Сметана200 г

Приготування

Нарізаємо свинячий биток на шматочки завширшки 1 см.

Відбиваємо молотком свиняче м'ясо, після чого посипаємо кожен шматочок сіллю і перцем.

Очищаємо верхній шар грибів, після чого нарізаємо їх пластинами.

Цибулю нарізаємо дрібними кубиками.

На гарячу сковороду з рослинною олією викладаємо порізані цибулю і гриби. Обсмажуємо до готовності.

Солоні огірки нарізаємо дрібними кубиками.

Сформуємо рулети. У відбите м'ясо загорнемо огірки, обсмажені гриби і цибулю, після чого закріпимо рулети нитками або зубочистками.

Викладаємо крученики для обсмажування на гарячу сковороду з олією. Обсмажуємо з двох боків до утворення золотистого кольору.

Тепер, коли крученики обсмажилися, знімаємо нитки, перекладаємо рулети зі сковороди в каструлю (або форму для запікання). Змішаємо сметану і томатний соус, після чого заллємо ним рулети. Ставимо каструлю в духовку до повної готовності страви.

Оцінити рецепт

4Дякуємо за вашу оцінку!