Курица, фаршированная апельсинами

4.5

Виталий Соляник

Виталий СоляникВсе рецепты повара

Курица, фаршированная апельсинами, получается неимоверно вкусной. Цитрусовый аромат блюда привлечет всю семью на кухню. Золотистая курочка будет выглядеть на столе очень аппетитно. По желанию вы можете украсить блюдо кусочками апельсинов, веточками розмарина или укропа. Данный рецепт приготовления курицы можно использовать как для праздников, так и для обычного семейного ужина. Готовьте с радостью!

Ингредиенты

Курица3 кг

Апельсин2-3 шт.

Лимон1 шт.

Грецкие орехи50 г

Чеснок3-4 зубчика

Имбирь1/2 ч. л.

Кориандр1/2 ч. л.

Корица1/3 ч. л.

Соль1 ч. л.

Белое вино сухое3 ст. л.

Горчица (готовая)1 ч. л.

Лавровый лист4-5 шт.

Семена укропа1 ч. л.

Приготовление

Апельсины необходимо очистить от кожуры и разделить на дольки. Складываем в отдельную емкость.

Далее выдавливаем сок из лимона и добавляем 1 ст. л. к долькам апельсина.

Затем добавляем четвертинки грецких орехов. Орехи отлично сочетаются с апельсинами и сделают вкус мяса удивительным. Перемешиваем.

Теперь наполняем тушку начинкой и зашиваем низ курицы нитками.

Готовим маринад. В отдельной емкости смешиваем измельченный чеснок, горчицу, 2 ст. л. лимонного сока.

Затем добавляем кориандр, имбирь, лавровый лист, сухое вино, корицу, семена укропа. Солим и все хорошо перемешиваем. По желанию можно добавить к маринаду тонко нарезанные корочки лимона.

Далее пищевую пленку выстилаем в два слоя. Поверхность пленки смазываем маринадом, выкладываем курочку и поливаем ее остатками маринада. Плотно заворачиваем тушку пленкой и отправляем в холодильник на 24 часа.

Теперь разворачиваем курочку, убираем остатки маринада и перекладываем тушку в рукав для запекания. Обязательно завязываем края рукава, кладем курицу на противень и ставим в духовку на 1,5-2 часа (время зависит от размера курицы).