Курка, фарширована апельсинами

4.5

Віталій Соляник

Віталій СоляникВсі рецепти повара

Курка, фарширована апельсинами, виходить неймовірно смачною. Цитрусовий аромат страви покличе всю родину на кухню. Золотиста курочка буде виглядати на столі дуже апетитно. За бажанням ви можете прикрасити страву шматочками апельсинів, гілочками розмарину або кропу. Цей рецепт приготування курки можна використовувати як для свят, так і для звичайної сімейної вечері. Готуйте з радістю!

Інгредієнти

Курка3 кг

Апельсин2-3 шт.

Лимон1 шт.

Волоські горіхи50 г

Часник3-4 зубчики

Імбир1/2 ч. л.

Коріандр1/2 ч. л.

Кориця1/3 ч. л.

Сіль1 ч. л.

Біле вино сухе3 ст. л.

Гірчиця (готова)1 ч. л.

Лавровий лист4-5 шт.

Насіння кропу1 ч. л.

Приготування

Апельсини необхідно очистити від шкірки і розділити на дольки. Складаємо в окрему ємність.

Далі видавлюємо сік з лимона і додаємо 1 ст. л. до апельсина.

Потім додаємо четвертинки волоських горіхів. Горіхи відмінно поєднуються з апельсинами і зроблять смак м'яса дивовижним. Перемішуємо.

Тепер наповнюємо тушку начинкою і зашиваємо низ курки нитками.

Готуємо маринад. В окремій ємності змішуємо подрібнений часник, гірчицю, 2 ст. л. лимонного соку.

Потім додаємо коріандр, імбир, лавровий лист, сухе вино, корицю, насіння кропу. Солимо і все добре перемішуємо. За бажанням можна додати до маринаду тонко нарізані скоринки лимона.

Далі харчову плівку вистилаємо в два шари. Поверхню плівки змащуємо маринадом, викладаємо курочку і поливаємо її залишками маринаду. Щільно загортаємо тушку плівкою і відправляємо в холодильник на 24 години.

Тепер розгортаємо курочку, прибираємо залишки маринаду і перекладаємо тушку в рукав для запікання. Обов'язково зав'язуємо краї рукава, кладемо курку на деко і ставимо в духовку на 1,5-2 години (час залежить від розміру курки).