Курка, фарширована млинцями

Спочатку у тушки курки необхідно відрізати зайву шкіру і жир. Потім знімаємо шкірку, залишаючи крила і ніжки, присолюємо за смаком.

Займемося начинкою. Зубчики часнику очищаємо і відправляємо в бленедер. Подрібнюємо.

Далі м'ясо курки (очищене від кісток) додаємо до часнику. Подрібнюємо курку в фарш. За бажанням ви можете використовувати замість блендера м'ясорубку.

У приготовлений фарш потрібно відправити подрібнену зелень, а також сіль і перець.

Гриби, цибулю слід дрібно нарізати і обсмажити в олії. Обов'язково присолюємо і смажимо до золотистого кольору. Потім відправляємо гриби і цибулю до фаршу в блендер. Подрібнюємо гриби до невеликих шматочків і начинка готова.

Далі начиняємо млинці. Викладаємо млинець на тарілку і намазуємо на нього фарш з грибами. За допомогою ложки розрівнюємо поверхню начинки і присипаємо натертим сиром (можна використовувати улюблені сорти твердого сиру). Згортаємо рулетом.

В окрему ємність вбиваємо яйце, додаємо трохи тертого сиру і збовтуємо виделкою.

Приступаємо до курки. Спочатку зашиваємо шкіру вгорі (де була шия), а потім викладаємо перший шар млинців. Обов'язково змащуємо млинці яйцем з сиром, викладаємо другий шар і зашиваємо низ курки. Кількість млинців залежить від розміру курки.

Тепер потрібно зв'язати шпагатом крильця і ніжки курки. Відправляємо тушку в духовку на годину за температури 180°С.

Апетитна і рум'яна курка готова до дегустації. Насолоджуйтесь!