Курица на банке с хрустящей корочкой

Галина Верховская

Галина ВерховскаяВсе рецепты повара

Существует большое количество рецептов курицы на банке. В каждом из них делают акцент в основном только на вкус птицы. Мы же сегодня расскажем, как приготовить курицу на банке так, чтобы она была не только вкусной и ароматной, но и чрезвычайно привлекательной, аппетитной, с хрустящей корочкой.

Ингредиенты

Курица2 кг

Паприка1 ч. л.

Перец черный молотый1 ч. л.

Молотый кориандр0,5 ч. л.

Розмаринпо вкусу

Чеснок6-7 зуб.

Соль1 ст. л.

Растительное масло2 ст. л.

Перец душистыйпо вкусу

Черный перец горошекпо вкусу

Лавровый листпо вкусу

Цена:низкая

Приготовление

Сначала нам нужно почистить курицу от лишнего жира. Затем птицу моем и вытираем бумажными полотенцами снаружи и изнутри. Обсушенная курица будет лучше впитывать в себя все специи.

Теперь нам нужно натереть курицу крупной солью. Птицу нужно натирать и снаружи, и изнутри.

Далее в отдельной тарелке смешиваем все специи. Добавляем сюда пропущенный через пресс чеснок, а также растительное масло.

Полученной смесью специй щедро натираем птицу со всех сторон и изнутри. Оставляем курицу в холодном месте мариноваться минимум на час.

На следующем этапе берем форму для выпекания. Ставим сюда банку и заполняем ее на 2/3 водой. Добавляем в жидкость лавровый лист и перец горошком.

На банку насаживаем курицу. Разрез возле шеи нужно закрыть с помощью зубочисток.

Крылышки курицы заворачиваем в фольгу, а затем наливаем обычную холодную воду до половины формочки. Отправляем курицу в холодную духовку и только потом включаем ее на 180 градусов. Запекаем птицу полтора часа.