Курка на банці із хрусткою скоринкою

Галина Верховська

Галина ВерховськаВсі рецепти повара

Існує величезна кількість рецептів курки на банці. У кожному з них роблять акцент здебільшого лише на смак птиці. Ми ж сьогодні розповімо, як приготувати курку на банці так, щоб вона була не лише смачною та ароматною, а й надзвичайно привабливою, апетитною, з хрусткою скоринкою.

Інгредієнти

Курка2 кг

Паприка 1 ч. л.

Перець чорний мелений1 ч. л.

Мелений коріандр0,5 ч. л.

Розмаринза смаком

Часник6-7 зуб.

Сіль1 ст. л.

Рослинна олія2 ст. л.

Перець духмянийза смаком

Чорний перець горошокза смаком

Лавровий листза смаком

Ціна:низька

Приготування

Спочатку нам потрібно почистити курку від зайвого жиру. Потім миємо її і витираємо паперовими рушниками зовні та зсередини. Обсушена курка краще вбиратиме в себе всі спеції.

Тепер нам потрібно натерти курку крупною сіллю. Птицю потрібно натирати і зовні, і зсередини.

Далі в окремій тарілці змішуємо всі спеції. Додаємо сюди пропущений через прес часник, а також олію.

Отриманою сумішшю спецій щедро натираємо птицю з усіх боків та зсередини. Залишаємо курку в холодному місці маринуватися мінімум на годину.

На наступному етапі беремо форму для випікання. Ставимо сюди банку і заповнюємо її на 2/3 водою. Додаємо в рідину лаврове листя і перець горошком.

На банку насаджуємо курку. Розріз біля шиї потрібно закрити за допомогою зубочисток.

Крильця курки загортаємо у фольгу, а потім наливаємо звичайну холодну воду до половини формочки. Ставимо курку в холодну духовку і лише потім вмикаємо її на 180 градусів. Запікаємо птицю півтори години.