Курица на банке

Сначала птицу нужно тщательно помыть, а затем вытереть снаружи и изнутри с помощью бумажных полотенец. Надрез возле шеи закрываем с помощью зубочисток. Также это можно сделать, завязав кожицу.

После этого курицу нужно щедро натереть солью снаружи и изнутри. Соль нужно брать крупную.

В отдельной тарелке смешиваем куркуму, паприку, черный молотый перец, молотый лавровый лист.

Полученной смесью специй натираем птицу со всех сторон и изнутри. Рекомендуем это делать руками, но обязательно в перчатках. Оставляем курицу мариноваться минимум на один час, а в идеале – на ночь.

Теперь нам понадобится небольшая банка с узким горлышком. Наливаем в нее до половины кипяток. Отправляем сюда лавровый лист и смесь перцев горошком. Ставим банку в форму для запекания. Сюда также вливаем кипяток.

После этого курицу насаживаем на банку. Важно, чтобы она не касалась воды в формочке.

Далее нужно взять фольгу и замотать крылышки, чтобы они не сгорели во время запекания. Отправляем птицу в разогретую до 170 градусов духовку и готовим в течение одного часа.

За 15 минут до окончания приготовления курицу нужно смазать соком, который выделился во время запекания. Удобнее всего это делать с помощью кулинарной кисточки.

В это время приготовим соус. Для этого пропускаем через пресс чеснок. Немного солим его и заливаем оливковым маслом. Тщательно все перемешиваем и даем настояться 10-15 минут.

Курица запеклась, поэтому достаем ее из духовки, снимаем фольгу и покрываем птицу чесночным соусом.

Ну вот и все – курица на банке готова. Подаем блюдо к столу. Приятного аппетита вам и вашим близким!