Курка на банці

Спочатку птицю потрібно ретельно помити, а потім витерти зовні та зсередини за допомогою паперових рушників. Надріз біля шиї закриваємо за допомогою зубочисток або зав’язавши шкірку.

Після цього курку потрібно щедро натерти сіллю зовні і зсередини. Сіль потрібно брати крупну.

В окремій тарілці змішуємо куркуму, паприку, чорний мелений перець, мелене лаврове листя тощо.

Отриманою сумішшю спецій натираємо птицю з усіх боків та зсередини. Рекомендуємо це робити руками, але обов’язково в рукавичках. Залишаємо курку маринуватися щонайменше на одну годину, а в ідеалі – на ніч.

Тепер нам знадобиться невелика банка з вузьким горлечком. Наливаємо в неї до половини окроп. Додаємо лавровий лист і суміш перців горошком. Ставимо банку у форму для запікання. Сюди також вливаємо окроп.

Після цього курку насаджуємо на банку. Важливо, щоб вона не торкалася води у формочці.

Далі потрібно взяти фольгу і замотати крильця, щоб вони не згоріли під час запікання. Ставимо птицю в розігріту до 170 градусів духовку і готуємо впродовж однієї години.

За 15 хвилин до завершення приготування курку потрібно змастити соком, який виділився під час запікання. Найзручніше це робити за допомогою кулінарного пензлика.

У цей час приготуємо соус. Для цього пропускаємо через прес часник. Трішки солимо його і заливаємо оливковою олією. Ретельно все перемішуємо і даємо настоятися 10-15 хвилин.

Курка запеклася, тому дістаємо її з духовки, знімаємо фольгу і покриваємо птицю часниковим соусом.

Ну от і все – курка на банці готова. Подаємо страву до столу. Смачного вам та вашим рідним!