Курица на мангале целиком

Именно лето - горячая пора пикников и гриля. На природе всегда просыпается аппетит, и кажется, что можно съесть целого слона. Свежий воздух, рядом друзья и родные и всех нужно чем-то вкусненьким накормить. Бутерброды, салаты, фрукты и овощи — это все легкий перекус. А главным блюдом любого отдыха будет курица гриль приготовленная на углях.

Ингредиенты

Курица1 шт
Лук2 шт
Чеснок3 зубца
Сметана200 мл
Укропдобавить по вкусу
Петрушкадобавить по вкусу
Сольдобавить по вкусу
Перец черный молотыйдобавить по вкусу

Приготовление

cook step
1

Сделаем подготовительные работы: помоем курицу, уберем лишнюю кожицу, если курица слишком жирная уберите немного жир.

cook step
2

Прежде, чем отправлять курицу на гриль, мы ее замаринуем. Маринад придает мясу особой мягкости, и оно получается сочным. Если готовить без маринада мясо получиться наоборот немного суховатым. Первое, что нам нужно сделать, это почистить лук.

cook step
3

Нарубим лук кольцами. Если лук не совсем крупный, или его не удобно нарезать кольцами — это не проблема, вы можете нарезать его полукольцами, маринаду это не повредит.

cook step
4

Переложим нарезанный лук в миску. Можно немного помять его рукой, чтобы наш лук дал сок. Так маринад будет более сочным и конечно же мясо получиться отличным.

cook step
5

Мелко нарезаем чеснок и отправляем его к луку. Если зубцы чеснока мелкие, вы его можете просто подавить лезвием ножа. Нам главное получить дополнительный аромат и вкус в маринаде. Можете еще раз тщательно перемешать лук вместе с чесноком.

cook step
6

Для приготовления маринада нам осталось нашинковать зелень. Вы можете взять укроп и петрушку — стандартный набор зелени на все случаи жизни. Нарезайте только листочки зелени, твердое основание лучше отрезать и выбросить.

cook step
7

Маринад практически готов. Добавляем к луку и чесноку нарезанную зелень, сметану, соль и перец. Тщательно перемешаем, чтобы все ингредиенты гармонично соединились в миске. Маринад готов.

cook step
8

Теперь приготовим саму курицу. Первым делом нужно снять с нее кожицу и разрезать вдоль грудинки, чтобы сделать мясо более плоским. Так курица быстро поджарится на мангале.

cook step
9

Приступаем к маринованию курицы. Хорошенько натрем ее со всех сторон нашим маринадом, так чтобы он полностью обволакивал мясо.

cook step
10

В целом все подготовительные работы перед прожаркой курицы готовы. Нам осталось курицу в маринаде придавить тарелкой и сверху чем-нибуть тяжелым, например, кухонной доской. Оставим мариноваться курицу минимум на 2 часа. В идеальном варианте лучше сделать все приготовления дома и отправить мариноваться курицу в холодильник на ночь.

cook step
11

Пока маринуется наша курица мы можем подготовить мангал. Найти дрова в лесу, и развести огонь. Курица промариновалась два часа, достаем ее из маринада и ставим на решетку гриль. Лучше всего убрать всю зелень и лук, потому, что это все просто сгорит, пока будет жариться мясо на огне. Отправляем курицу на огонь.

cook step
12

Жарить курицу нужно примерно 40 минут. Не забудьте постоянно ее переворачивать, чтобы мясо поджарилось со всех сторон и не успело подгореть.

cook step
13

Прошло ровно 40 минут, курица готова. Теперь стоит ее разделать на порции и попробовать. Самый большой плюс в данном рецепте приготовления курицы целиком, что здесь есть и грудка, крылышки, и ножки. Так что если вы угощаете большую компанию, то каждый найдет кусочек мяса лакомый для себя. Приятного аппетита.

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты