![Курица на мангале целиком](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/8/2/111111.png?size=636x424)
Именно лето – горячая пора пикников и гриля. На природе всегда просыпается аппетит и кажется, что можно съесть целого слона. Свежий воздух, рядом друзья и родные, и всех нужно чем-то вкусненьким накормить. Бутерброды, салаты, фрукты и овощи — это все легкий перекус. А главным блюдом любого отдыха будет курица гриль, приготовленная на углях.
Ингредиенты
Курица1 шт. |
Лук2 шт. |
Чеснок3 зубца |
Сметана200 мл |
Укропдобавить по вкусу |
Петрушкадобавить по вкусу |
Сольдобавить по вкусу |
Перец черный молотыйдобавить по вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/2/127.jpg)
Сделаем подготовительные работы: помоем курицу, уберем лишнюю кожицу, если курица слишком жирная уберите немного жир.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/2/24.png)
Прежде, чем отправлять курицу на гриль, мы ее замаринуем. Маринад придает мясу особой мягкости, и оно получается сочным. Если готовить без маринада, мясо получиться наоборот немного суховатым. Первое, что нам нужно сделать, это почистить лук.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/2/33.png)
Нарубим лук кольцами. Если лук не совсем крупный или его не удобно резать кольцами — это не проблема, вы можете нарезать его полукольцами, маринаду это не повредит.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/2/43.png)
Переложим нарезанный лук в миску. Можно немного помять его рукой, чтобы наш лук дал сок. Так маринад будет более сочным и, конечно же, мясо получится отличным.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/2/54.png)
Мелко нарезаем чеснок и отправляем его к луку. Если зубцы чеснока мелкие, вы его можете просто подавить лезвием ножа. Нам главное получить дополнительный аромат и вкус в маринаде. Можете еще раз тщательно перемешать лук вместе с чесноком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/2/63.png)
Для приготовления маринада нам осталось нашинковать зелень. Вы можете взять укроп и петрушку — стандартный набор зелени на все случаи жизни. Нарезайте только листочки зелени, твердое основание лучше отрезать и выбросить.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/2/75.png)
Маринад практически готов. Добавляем к луку и чесноку нарезанную зелень, сметану, соль и перец. Тщательно перемешаем, чтобы все ингредиенты гармонично соединились в миске. Маринад готов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/2/82.png)
Теперь приготовим саму курицу. Первым делом нужно снять с нее кожицу и разрезать вдоль грудинки, чтобы сделать мясо более плоским. Так курица быстро поджарится на мангале.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/2/91.png)
Приступаем к маринованию курицы. Хорошенько натрем ее со всех сторон нашим маринадом так, чтобы он полностью обволакивал мясо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/2/10.png)
В целом все подготовительные работы перед прожаркой курицы готовы. Нам осталось курицу в маринаде придавить тарелкой и сверху чем-нибуть тяжелым, например, кухонной доской. Оставим мариноваться курицу минимум на два часа. В идеальном варианте лучше сделать все приготовления дома и отправить мариноваться курицу в холодильник на ночь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/2/111.png)
Пока маринуется наша курица, мы можем подготовить мангал. Найти дрова в лесу и развести огонь. Курица промариновалась два часа, достаем ее из маринада и ставим на решетку гриль. Лучше всего убрать всю зелень и лук, потому что это все просто сгорит, пока будет жариться мясо на огне. Отправляем курицу на огонь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/2/121.png)
Жарить курицу нужно примерно 40 минут. Не забудьте постоянно ее переворачивать, чтобы мясо поджарилось со всех сторон и не успело подгореть.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/2/13-132.png)
Прошло ровно 40 минут, курица готова. Теперь стоит ее разделать на порции и попробовать. Самый большой плюс в данном рецепте приготовления курицы целиком в том, что здесь есть и грудка, крылышки, и ножки. Поэтому, если вы угощаете большую компанию, каждый найдет кусочек мяса лакомый для себя. Приятного аппетита!