Ціла курка на мангалі

Саме літо – гаряча пора пікніків і гриля. На природі завжди прокидається апетит, і здається, що можна просто з'їсти слона. Свіже повітря, поруч друзі та рідні, всіх потрібно чимось смачненьким нагодувати. Бутерброди, салати, фрукти та овочі – це все легкий перекус. А головною стравою будь-якого відпочинку буде курка гриль, приготовлена на вугіллі.

Інгредієнти

Курка1 шт
Цибуля2 шт
Часник3 зубчики
Сметана200 мл
Кріпдодати за смаком
Петрушкадодати за смаком
Сільдодати за смаком
Перець чорний меленийдодати за смаком

Приготування

cook step
1

Проведемо підготовчі роботи: помиємо курку, приберемо зайву шкірку, якщо птах дуже жирний, приберіть трохи жир.

cook step
2

Перш ніж відправляти курку на гриль, ми її замаринуємо. Маринад додає м'ясу особливої ​​м'якості, і воно виходить соковитим. Якщо готувати без маринаду м'ясо вийде навпаки трохи сухуватим. Перше, що нам потрібно зробити, це почистити цибулю.

cook step
3

Нарізати цибулю кільцями. Якщо вона не зовсім велика, або її незручно нарізати кільцями — це не проблема, ви можете нарізати її півкільцями, це маринаду не зашкодить.

cook step
4

Перекладемо нарізану цибулю в миску. Можна трохи пом'яти її рукою, щоб наша цибуля пустила сік. Так маринад буде соковитішим і, звичайно ж, м'ясо вийде відмінним.

cook step
5

Дрібно нарізаємо часник і відправляємо його до цибулі. Якщо зубці часнику дрібні, ви його можете просто притиснути лезом ножа. Нам головне отримати додатковий аромат і смак у маринаді. Можете ще раз ретельно перемішати цибулю разом із часником.

cook step
6

Для приготування маринаду нам залишилося нашаткувати зелень. Ви можете взяти кріп і петрушку — стандартний набір зелені на всі випадки життя. Нарізайте тільки листочки зелені, тверду основу краще відрізати й викинути.

cook step
7

Маринад практично готовий. Додаємо до цибулі та часнику нарізану зелень, сметану, сіль і перець. Ретельно перемішаємо, щоб усі інгредієнти гармонійно поєдналися в мисці. Маринад готовий.

cook step
8

Тепер приготуємо саму курку. Насамперед потрібно зняти з неї шкірку і розрізати уздовж філе, щоб зробити м'ясо більш пласким. Так курка швидко підсмажиться на мангалі.

cook step
9

Розпочнемо маринування курки. Гарненько натріть її з усіх боків нашим маринадом, так, щоб він повністю обволік м'ясо.

cook step
10

Загалом усі підготовчі роботи перед прожарюванням курки готові. Нам залишилося курку в маринаді притиснути тарілкою і зверху чим-небудь важким, наприклад, кухонною дошкою. Залишимо маринуватися курку щонайменше на 2 години. В ідеальному варіанті краще зробити всі приготування вдома і відправити маринуватися курку в холодильник на ніч.

cook step
11

Поки маринується наша курка ми можемо підготувати мангал: знайти дрова в лісі і розвести вогонь. Курка промаринувалося дві години, дістаємо її з маринаду і ставимо на решітку гриль. Найкраще прибрати всю зелень і цибулю, тому, що це все просто згорить, поки м'ясо буде смажитися. Відправляємо курку на вогонь.

cook step
12

Смажити курку потрібно приблизно 40 хвилин. Не забудьте постійно її перевертати, щоб м'ясо присмажилося з усіх боків і не встигло підгоріти.

cook step
13

Минуло рівно 40 хвилин, курка готова. Тепер варто її поділити на порції та спробувати. Найбільший плюс в даному рецепті приготування курки цілою, що тут є і грудка, крильця, і ніжки. Тому якщо ви пригощаєте велику компанію, то кожен знайде шматочок м'яса ласий для себе. Смачного.

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти