МоваЯзык
Главная Блоги

Люля-кебаб из баранины

Люля-кебаб из баранины - пошаговый рецепт
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 10
Раздел: Кебабы
Поделиться

Баранина – один из видов мяса, которое было и есть основным ингредиентом в блюдах восточной кухни. На данный момент существует очень много блюд, которые можно приготовить из баранины. Одно из них – сочный, аппетитный люля-кебаб.

Много мяса в блюде – это хорошо. Но когда все блюдо состоит из мяса – это прекрасно. В этом рецепте в сочную баранину мы добавим куриный фарш и разные специи, которые обогатят и подчеркнут незабываемый вкус люля-кебаба.

Видео

Ингредиенты

Баранина 2 кг

Куриный фарш 0.5 кг

Лук репчатый 2 шт.

Соль 1 ст.л.

Перец черный молотый 0.5 ч.л.

Перец чили молотый 1 ч.л.

Зира 1 ч.л.

Кориандр 1 ч.л.

Кинза По вкусу

Приготовление

Люля-кебаб из баранины - Шаг 1 1
Люля-кебаб из баранины - Шаг 2 2
Люля-кебаб из баранины - Шаг 3 3
1

Сперва необходимо натереть лук на терке. Это делается для того, чтобы весь сок при натирании стек, так как он придает определенную горечь блюду.

2

Лук пересыпаем в сито и выдавливаем тот сок, который не вышел сам. После чего лук мы можем добавить в баранье-куриный фарш.

3

Добавляем все специи, которые у нас указаны. Зиру обязательно растираем, можно это сделать руками.

Люля-кебаб из баранины - Шаг 4 4
Люля-кебаб из баранины - Шаг 5 5
Люля-кебаб из баранины - Шаг 6 6
4

Перемешиваем фарш до однородного состояния около 15 минут. Он должен прилипать к рукам, это означает, что мясо будет держаться на шампурах и не упадет с них.

5

Нарезаем мелко кинзу и добавляем в готовый фарш. Данная зелень будет придавать мясу особый запах.

6

Формируем отдельные колбаски из фарша руками, отбивая перед этим мясо. Это делается для того, чтобы из фарша вышел воздух и люля-кебаб хорошо держался при жарке на шампуре.

Люля-кебаб из баранины - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Между фаршем и шампуром не должно оставаться место, фарш должен плотно прилегать. Необходимо жарить люля-кебаб на среднем-сильном жару, так как это обеспечит правильную прожарку, и мясо не упадет с шампура, так как не будет медленно нагреваться, а сразу жариться.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Популярные рецепты