МоваЯзык
Головна Блоги

Люля-кебаб із баранини

Люля-кебаб із баранини - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 10
Розділ: Кебаби
Поділитися

Баранина – один із видів м'яса, яке було і є основним інгредієнтом у стравах східної кухні. Наразі існує дуже багато страв, які можна приготувати з баранини. Одна з них – соковитий, апетитний люля-кебаб.

Багато м'яса у страві – це добре. Але коли вся страва складається з м'яса – це чудово. В цьому рецепті у соковиту баранину ми додамо курячий фарш і різні спеції, які збагатять і підкреслять незабутній смак люля-кебаба.

Відео

Інгредієнти

Баранина 2 кг

Курячий фарш 0.5 кг

Цибуля ріпчаста 2 шт.

Сіль 1 ст.л.

Перець чорний мелений 0.5 ч.л.

Перець чилі мелений 1 ч.л.

Зіра 1 ч.л.

Коріандр 1 ч.л.

Кінза За смаком

Приготування

Люля-кебаб із баранини - Крок 1 1
Люля-кебаб із баранини - Крок 2 2
Люля-кебаб із баранини - Крок 3 3
1

Спершу необхідно натерти цибулю на тертушці. Це робиться для того, щоб весь сік під час натирання вийшов, оскільки він надає певної гіркоти страві.

2

Цибулю пересипаємо в сито і вичавлюємо той сік, який не вийшов сам. Після чого цибулю ми можемо додати в бараняче-курячий фарш.

3

Додаємо всі спеції, які у нас вказані. Зіру обов'язково розтираємо, можна це зробити руками.

Люля-кебаб із баранини - Крок 4 4
Люля-кебаб із баранини - Крок 5 5
Люля-кебаб із баранини - Крок 6 6
4

Перемішуємо фарш до однорідного стану близько 15 хвилин. Він має прилипати до рук, це означає, що м'ясо триматиметься на шампурах і не відпаде.

5

Нарізуємо дрібно кінзу і додаємо в готовий фарш. Ця зелень надаватиме м'ясу особливого запаху.

6

Формуємо окремі ковбаски з фаршу руками, відбиваючи перед цим м'ясо. Це робиться для того, щоб із фаршу вийшло повітря і люля-кебаб добре тримався під час смаження на шампурі.

Люля-кебаб із баранини - Крок 7 7
Смачного!
7

Між фаршем і шампуром не повинно залишатися місце, фарш має щільно прилягати. Необхідно смажити люля-кебаб на середньому-сильному жару, оскільки це забезпечить правильне просмажування і м'ясо не впаде з шампура, бо не буде повільно нагріватися, а відразу смажитися.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Популярні рецепти