МоваЯзык
Главная Блоги

Люля-кебаб из курицы

Люля-кебаб из курицы - пошаговый рецепт
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 1
Раздел: Кебабы
Поделиться

Блюда на мангале имеют свои вкусовые особенности, с этим, наверное, не поспоришь. Запах багаття и так вкусно пахнущее мясо при обжарке... От одной мысли об этом хочется приготовить что-то на мангале. Предлагаем остановится на люля-кебабе. Для этого блюда можно взять любое мясо, но мы выберем куриное. Оно доступно, его легко готовить, а в результате мы получим вкуснейший люля-кебаб из курятины, приготовленный на мангале самостоятельно.

Видео

Ингредиенты

Куриные окорока 1 кг

Сало 150 г

Соль По вкусу

Приготовление

Люля-кебаб из курицы - Шаг 1 1
Люля-кебаб из курицы - Шаг 2 2
Люля-кебаб из курицы - Шаг 3 3
1

Нарезаем на части куриные бедра, предварительно отделенные от кости.

2

После того, как мы нарезали куриное мясо, приступаем к свинному салу. Лучше использовать замороженное твердое сало для того, чтобы придать клейкости фаршу в дальнейшем.

3

Смешиваем куриное мясо и сало. Добавляем по вкусу соль, перец красный молотый, перец черный молотый. Лучше использовать соль крупного помола.

Люля-кебаб из курицы - Шаг 4 4
Люля-кебаб из курицы - Шаг 5 5
Люля-кебаб из курицы - Шаг 6 6
4

Добавляем к мясу крупно нарезанный репчатый лук и отправляем все это в мясорубку.

5

После того, как мы перекрутим фарш, обязательно нужно хорошо его замесить до клейко-липкого состояния. Таким образом люля-кебаб будет легче жарить на мангале.

6

При формировании люля-кебаба необходимо хорошо прижимать фарш к шампуру, чтобы во время приготовления в этих местах не собирался сок и люля-кебаб не распадался. После того, как мы его сформировали – отправляем на мангал. Огонь должен быть средним для того, чтобы мясо приготовилось не только снаружи, но и внутри.

Люля-кебаб из курицы - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Наш люля-кебаб готов. Можно украсить его луком и зеленью. Приятного аппетита!