Основные блюдаКебабыАзербайджанская кухня

Люля-кебаб на сковороде

10
30
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Люля-кебаб на сковороде

Люля-кебаб – это то самое блюдо, которое, попробывав однажды, хочется еще и еще. Иногда нет возможности пожарить люля-кебаб по стандартному рецепту – на мангале. Но это не означает, что нужно полностью отказаться от этого блюда, ведь можно приготовить его на сковороде в домашних условиях. Сделать это достаточно просто, рецепт немного напоминает наши популярные котлеты, но в нем есть свои особенности, которые нужно соблюдать, чтобы блюдо получилось вкусным и сочным.

Ингредиенты

Говяжий фарш700 г
Сметана15% жирности. 100 г
Хлеб1 кусок
Лук3 шт.
Желток1 шт.
Перец черный молотыйПо вкусу
СольПо вкусу
ЗираПо вкусу
Подсолнечное масло300 мл

Приготовление

cook step
1

Берем готовый или заранее приготовленный фарш говяжий, добавляем сметану и лук.

cook step
2

Добавляем кусочек хлеба, перемолотого на мясорубке или тщательно размятого вручную.

cook step
3

Добавляем желток, соль и перец по вкусу. Также добавляем восточную пряность – зиру.

cook step
4

Тщательно перемешиваем все содержимое, а затем отбиваем до липко-клейкого состояния.

cook step
5

Отбитый фарш формируем в колбаски для дальнейшего приготовления на сковородке.

cook step
6

Так должны выглядеть сформированные колбаски люля-кебаб. Разогреваем предварительно сковороду с подсолнечным маслом.

cook step
7

Выкладываем в кипящее масло наши люля-кебаб и готовим до приятно коричневого цвета корочки.

cook step
8

Готовые люля-кебаб украшаем луком и накрываем на 10 минут тарелкой для того, чтобы лук пропарился. Блюдо готово!

Похожие рецепты

Все рецепты