
Люля-кебаб – это то самое блюдо, которое, попробывав однажды, хочется еще и еще. Иногда нет возможности пожарить люля-кебаб по стандартному рецепту – на мангале. Но это не означает, что нужно полностью отказаться от этого блюда, ведь можно приготовить его на сковороде в домашних условиях. Сделать это достаточно просто, рецепт немного напоминает наши популярные котлеты, но в нем есть свои особенности, которые нужно соблюдать, чтобы блюдо получилось вкусным и сочным.
Ингредиенты
Говяжий фарш700 г |
Сметана15% жирности. 100 г |
Хлеб1 кусок |
Лук3 шт. |
Желток1 шт. |
Перец черный молотыйПо вкусу |
СольПо вкусу |
ЗираПо вкусу |
Подсолнечное масло300 мл |
Приготовление

Берем готовый или заранее приготовленный фарш говяжий, добавляем сметану и лук.

Добавляем кусочек хлеба, перемолотого на мясорубке или тщательно размятого вручную.

Добавляем желток, соль и перец по вкусу. Также добавляем восточную пряность – зиру.

Тщательно перемешиваем все содержимое, а затем отбиваем до липко-клейкого состояния.

Отбитый фарш формируем в колбаски для дальнейшего приготовления на сковородке.

Так должны выглядеть сформированные колбаски люля-кебаб. Разогреваем предварительно сковороду с подсолнечным маслом.

Выкладываем в кипящее масло наши люля-кебаб и готовим до приятно коричневого цвета корочки.

Готовые люля-кебаб украшаем луком и накрываем на 10 минут тарелкой для того, чтобы лук пропарился. Блюдо готово!