Основные блюдаКебабыАзербайджанская кухня

Люля-кебаб в духовке

10
30
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Люля-кебаб в духовке

Люля-кебаб – одно из самых известных блюд кавказкой кухни. В восточных странах его готовят из баранины. Но баранина является очень нежным мясом, и испортить его крайне легко во время приготовлении. Поэтому можно приготовить люля-кебаб из говядины и сала, а вкус останется все таким же незабываем.

Люля-кебаб можно готовить не только на открытом огне, но и в духовке, используя вместо шампуров шпажки. Данное блюдо подойдет для застолья по любому поводу, ведь оно универсально и не оставит равнодушным никого.

Ингредиенты

Говядина1.5 кг
Сало100 г
Лук4 шт.
Перец черный молотыйПо вкусу
СольПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Нарезаем кусок говяжьего мяса на мелкие кусочки и прокручиваем через мясорубку.

cook step
2

К перекрученному мясу добавляем сало, также прокручивая его.

cook step
3

Мелко нарезаем лук ножом.

cook step
4

Добавляем лук к фаршу, после чего перчим и солим.

cook step
5

Разминаем фарш руками, затем отправляем его на несколько минут в холодильник.

После того, как фарш остыл, приступаем к формированию фарша на шпажки. Чтобы он не прилипал к рукам, нужно каждый раз смачивать руки водой.

cook step
6

Аккуратно формируем на шпажках фарш.

cook step
7

Сформированные шпажки с фаршем отправляем в духовку с температурой 220 градусов.

Похожие рецепты

Все рецепты