![Мамалыга](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/9/118.jpg?size=636x424)
Мамалыга – это специфическое блюдо, с которым некоторые, особенно младшее поколение, возможно, и не сталкивались. Такое блюдо готовится очень легко, и из ингредиентов оно требует только кукурузную муку, соль и воду. Мамалыгу очень любили готовить запорожские казаки, и до сих пор такое блюдо можно часто встретить в кухне Западной Украины. Также вы можете увидеть его в молдавской и румынской кухнях.
Ингредиенты
Вода2 л |
Мука кукурузная700 г |
СольПо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/15.jpg)
Для начала нам необходимо довести до кипения воду в кастрюле для того, чтобы засыпать муку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/23.jpg)
Мы должны обязательно подсолить воду, чтобы мамалыга была не безвкусной.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/32.jpg)
Когда вода закипела, начинаем засыпать мелкими порциями нашу кукурузную муку. При этом, мы должны постоянно, не останавливаясь, мешать воду с мукой, чтобы не было комочков.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/43.jpg)
Высыпаем последнюю порцию кукурузной муки и также продолжаем мешать, чтобы получилась вязкая консистенция.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/52.jpg)
После того, как мы добились вязкой консистенции, нам необходимо выключить плиту и накрыть крышкой нашу мамалыгу, чтобы она застыла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/64.jpg)
Для того, чтобы нам было легче нарезать горячую мамалыгу, мы можем использовать нить. Тогда мамалыга не будет распадаться и приставать к ножу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/72.jpg)
Мы можем подавать мамалыгу к мясу. Также ее можно употреблять с брынзой или чесноком – на ваш выбор.