Мамалыга

Мамалыга – это специфическое блюдо, с которым некоторые, особенно младшее поколение, возможно, и не сталкивались. Такое блюдо готовится очень легко, и из ингредиентов оно требует только кукурузную муку, соль и воду. Мамалыгу очень любили готовить запорожские казаки, и до сих пор такое блюдо можно часто встретить в кухне Западной Украины. Также вы можете увидеть его в молдавской и румынской кухнях.

Ингредиенты

Вода2 л

Мука кукурузная700 г

СольПо вкусу

Приготовление

cook step

Для начала нам необходимо довести до кипения воду в кастрюле для того, чтобы засыпать муку.

cook step

Мы должны обязательно подсолить воду, чтобы мамалыга была не безвкусной.

cook step

Когда вода закипела, начинаем засыпать мелкими порциями нашу кукурузную муку. При этом, мы должны постоянно, не останавливаясь, мешать воду с мукой, чтобы не было комочков.

cook step

Высыпаем последнюю порцию кукурузной муки и также продолжаем мешать, чтобы получилась вязкая консистенция.

cook step

После того, как мы добились вязкой консистенции, нам необходимо выключить плиту и накрыть крышкой нашу мамалыгу, чтобы она застыла.

cook step

Для того, чтобы нам было легче нарезать горячую мамалыгу, мы можем использовать нить. Тогда мамалыга не будет распадаться и приставать к ножу.

cook step

Мы можем подавать мамалыгу к мясу. Также ее можно употреблять с брынзой или чесноком – на ваш выбор.

Мамалыга

Ингредиенты

Приготовление

Похожие рецепты