Мамалыга

Мамалыга – это специфическое блюдо, с которым некоторые, особенно младшее поколение, возможно, и не сталкивались. Такое блюдо готовится очень легко, и из ингредиентов оно требует только кукурузную муку, соль и воду. Мамалыгу очень любили готовить запорожские казаки, и до сих пор такое блюдо можно часто встретить в кухне Западной Украины. Также вы можете увидеть его в молдавской и румынской кухнях.

Ингредиенты

Вода2 л
Мука кукурузная700 г
СольПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Для начала нам необходимо довести до кипения воду в кастрюле для того, чтобы засыпать муку.

cook step
2

Мы должны обязательно подсолить воду, чтобы мамалыга была не безвкусной.

cook step
3

Когда вода закипела, начинаем засыпать мелкими порциями нашу кукурузную муку. При этом, мы должны постоянно, не останавливаясь, мешать воду с мукой, чтобы не было комочков.

cook step
4

Высыпаем последнюю порцию кукурузной муки и также продолжаем мешать, чтобы получилась вязкая консистенция.

cook step
5

После того, как мы добились вязкой консистенции, нам необходимо выключить плиту и накрыть крышкой нашу мамалыгу, чтобы она застыла.

cook step
6

Для того, чтобы нам было легче нарезать горячую мамалыгу, мы можем использовать нить. Тогда мамалыга не будет распадаться и приставать к ножу.

cook step
7

Мы можем подавать мамалыгу к мясу. Также ее можно употреблять с брынзой или чесноком – на ваш выбор.

Похожие рецепты

Все рецепты