Манты

Азиатское блюдо

Мантами принято называть азиатское блюдо из теста и мяса внешне похожее на большие пельмени. Однако, манты не имеют ничего общего с пельменями. У них своя долгая история и традиции. Примечательно, что манты придумали китайцы, но далее это блюдо разошлось по многим странам, включая Корею, Турцию, Монголию и т.д. Разумеется, манты дошли и до нашей страны, где стали популярны многими любимы за их уникальный вкус.

Как готовить

Чтобы приготовить манты, необходимо пресное тесто, которое очень тонко раскатывается. Существуют нюансы, как раскатать тесто так, чтобы оно не порвалось. Главное - это соотношение воды и муки. Также для большей прочности можно смешать муку разных сортов. Некоторые готовят манты из дрожжевого теста, чтобы они стали более пышными. Одной из главных отличительных особенностей приготовления этого блюда является специальная посуда, которая называется мантницей. Это многоуровневая пароварка, созданная для приготовления мантов.

Начинка

Начинка для мант может быть самая разнообразная. Естественно, что классической считается мясная. Примечательно, что мясо принято измельчать руками, не используя мясорубку. Помимо этого, по желанию в манты добавляется творог, грибы, овощи и т.д. Наиболее подходящие специи для мант - это красный и черный перец, чеснок. Готовые манты подают с соусом или сметаной. По традиции, готовые манты едят руками. Но делайте это осторожно. Помните, что внутри каждого манта находится много бульона. Даже если тесто уже остыло, бульон внутри может быть еще горячим. Мы собрали лучшие рецепты, как классические, так и современные, приготовления мантов в домашних условиях. Не сомневаемся, что однажды попробовав манты, Вы будете готовить их регулярно.