Манты

Для начала нам необходимо подготовить специи. Разминаем толкушкой зиру, перец и кориандр.

Принимаемся готовить тесто. Взбиваем яйцо с водой и солью. Заливаем это все в муку, и начинаем вымешивать тесто. После того, как мы замесили тесто, укрываем его пищевой пленкой и ставим в холодильник на 40 минут.

Мелко нарезаем лук и принимаемся резать мясо кубиками. Мясо должно быть толщиной не больше 5 миллиметров. Также нарезаем курдючий жир кубиками.

Смешиваем нашу начинку и приправляем специями, которые мы разминали. Добавляем по вкусу соль.

После того, как мы достали тесто из холодильника, разминаем его еще 5 минут. Затем делим на несколько частей и формируем в колбаски. В свою очередь, колбаски нарезаем на небольшие кусочки.

Раскатываем скалкой наше нарезанное тесто равномерным слоем.

Принимаемся формировать манты. Берем раскаченное тесто, в него вкладываем начинку и с четырех сторон залепливаем, делая корзинку. Затем, обмакивая в растительное масло, складываем на форму для пароварки.

После того, как манты будут готовы, смазываем их маслом и подаем к столу. Приятного аппетита!