Мойва в кляре

Первым делом мойву необходимо вымыть. Обратите внимание, каждая рыбка должна быть светлой по цвету и только спинка немного темной.

Далее нужно очистить мойву (вы можете выбрать любой удобный для вас способ). Затем складываем рыбу в миску и присаливаем по вкусу. Даем постоять 30 минут.

Теперь приступим к кляру. В глубокую емкость наливаем воду и всыпаем пшеничную муку. Перемешиваем венчиком, устраняя все комочки.

Затем вбиваем яйца и солим по вкусу. Обязательно перемешиваем венчиком в однородную массу.

Подготовленную мойву опускаем в кляр. Кляр должен хорошо обволакивать каждую рыбку.

Теперь можно отправлять мойву в кляре на горячую сковороду, щедро политую растительным маслом. Жарим с каждой стороны до золотистости.

Горячую рыбу можно выложить на листья салата для красоты и подавать к столу. Приятной дегустации!