![Рыба в сырном кляре](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/6/14/screenshot8.jpg?size=636x424)
Рыба в сырном кляре – прекрасное самостоятельное блюдо. Хрустящая сырная корочка, в меру острая рыбка придутся по вкусу даже требовательным гурманам. По желанию вы можете дополнить блюдо гарниром, свежими овощами и зеленью. Нежный кляр, обволакивающий каждый кусочек филе, делает рыбку очень аппетитной. Специи вы можете использовать по своему усмотрению и желанию. Наслаждайтесь вкусной рыбой в сырном кляре!
Ингредиенты
Филе хека1 кг |
Сыр твердый400 г |
Пшеничная мука3/4 ст. |
Яйца4 шт. |
Сметана1 ст. |
Лимонный сок2 ст. л. |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/14/screenshot15.jpg)
Филе хека следует присолить, поперчить по вкусу. Обязательно нужно добавить лимонный сок и дать постоять три часа (в холоде).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/14/screenshot25.jpg)
Приступаем к кляру. Вбиваем яйца в глубокую емкость, добавляем соль и перец (можно смесь перцев) по вкусу и взбалтываем вилкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/14/screenshot45.jpg)
Далее добавляем к яйцам сметану и хорошо перемешиваем. Лучше использовать именно сметану, а не майонез. Тогда кляр будет более нежным.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/14/screenshot56.jpg)
Теперь постепенно всыпаем пшеничную муку. Интенсивно перемешиваем вилкой, чтобы не было комков.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/14/screenshot66.jpg)
Затем кладем в кляр предварительно натертый твердый сыр, размешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/14/screenshot75.jpg)
Далее на горячую сковороду с растительным маслом выкладываем филе рыбы, предварительно окунув его в кляр. Обжариваем до румяной корочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/14/screenshot81.jpg)
Готовое блюдо приятно порадует всю семью. Наслаждайтесь!