Рыба в сырном кляре

Филе хека следует присолить, поперчить по вкусу. Обязательно нужно добавить лимонный сок и дать постоять три часа (в холоде).

Приступаем к кляру. Вбиваем яйца в глубокую емкость, добавляем соль и перец (можно смесь перцев) по вкусу и взбалтываем вилкой.

Далее добавляем к яйцам сметану и хорошо перемешиваем. Лучше использовать именно сметану, а не майонез. Тогда кляр будет более нежным.

Теперь постепенно всыпаем пшеничную муку. Интенсивно перемешиваем вилкой, чтобы не было комков.

Затем кладем в кляр предварительно натертый твердый сыр, размешиваем.

Далее на горячую сковороду с растительным маслом выкладываем филе рыбы, предварительно окунув его в кляр. Обжариваем до румяной корочки.

Готовое блюдо приятно порадует всю семью. Наслаждайтесь!