МоваЯзык
Главная Блоги

Мусака греческая

Мусака греческая - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Мусака
Поделиться

Сегодня мы приготовим необычное блюдо мусаку. Это блюдо, по принципу приготовления, и по схожести некоторых ингредиентов схоже с лазаньей, но это два разных блюда. В основу данного блюда мы будем использовать баклажаны, которые необходимо избавить от сока. Также, будем использовать фарш, помидоры, сыр и белое вино. Белое вино придаст пикантности блюду и раскроет многие вкусы блюда по другому. Попробуйте, это очень вкусно!

Видео

Ингредиенты

Баклажан 3-4 шт.

Помидор 3-4 шт.

Говяжий фарш 300 гр.

Лук 1 шт.

Чеснок 2 зубчика

Сыр твердый 100 гр.

Панировочные сухари 2-3 ст.л.

Петрушка 1 пучок

Белое вино сухое 100 мл.

Пшеничная мука 25 гр.

Масло сливочное 25 гр.

Молоко 250 мл.

Яйца 2 шт.

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Красный молотый перец по вкусу

Орегано по вкусу

Приготовление

Мусака греческая - Шаг 1 1
Мусака греческая - Шаг 2 2
Мусака греческая - Шаг 3 3
1

Для начала, нам необходимо нарезать кольцами баклажаны и сложить их в дуршлаг. Обязательно посыпаем их солью. Накрываем баклажаны крышкой и придавливаем прессом.

Это мы делаем для того, чтобы лишний сок с баклажанов вышел.

2

После того как наши баклажаны постояли около 30 минут под прессом и выпустили сок, мы их должны обжарить на сковороде до золотистой корочки.

3

Предварительно мелко нарезанный лук и чеснок, обжариваем на сковороде до размягчения.

Мусака греческая - Шаг 4 4
Мусака греческая - Шаг 5 5
Мусака греческая - Шаг 6 6
4

После того как лук с чесноком обжарились добавляем фарш и снова обжариваем. Спустя пара минут добавляем наше белое вино и тушим.

5

Заранее нам необходимо взбить на блендере, или прокрутить через мясорубку помидоры, после чего добавляем их к фаршу.

6

Добавляем соль, перец черный, красный и орегано. После этого, в конце обжаривания, засыпаем панировочные сухари, чтобы они забрали лишний сок. Можно добавить сахар, чтобы убрать лишнюю кислоту из блюда.

Мусака греческая - Шаг 7 7
Мусака греческая - Шаг 8 8
Мусака греческая - Шаг 9 9
7

Готовим соус бешамель. Растапливаем сливочное масло на огне, и добавляем муку. Тщательно это все перемешиваем, и постепенно добавляем молоко.

8

Далее, нам необходимо взбить яйца венчиком и смешать их с соусом бешамель.

9

Начинаем формировать наше блюдо. На дно нам нужно выложить баклажаны.

Мусака греческая - Шаг 10 10
Мусака греческая - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Посыпаем наши баклажаны сыром и выкладываем фарш. После чего снова выкладываем баклажаны и посыпаем сыром. Так продолжаем делать пока не закончиться начинка.

11

Посыпаем в конце петрушкой, выкладываем помидоры и посыпаем сыром. Все это поливаем соусом бешамель и снова посыпаем сыром. Отправляем наше блюдо в духовку на 40 минут до готовности.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Популярные рецепты