МоваЯзык

Мусака греческая

Мусака греческая - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Мусака
Поделиться

Сегодня мы приготовим необычное блюдо – мусаку. По принципу приготовления и по схожести некоторых ингредиентов мусака напоминает лазанью, но это два разных блюда. В основу мусаки входят баклажаны, которые необходимо избавить от сока. Также будем использовать фарш, помидоры, сыр и белое вино. Последнее придаст пикантности блюду и раскроет его особый вкус. Попробуйте, это очень аппетитно!

Видео

Ингредиенты

Баклажан 3-4 шт.

Помидор 3-4 шт.

Говяжий фарш 300 г

Лук 1 шт.

Чеснок 2 зубчика

Сыр твердый 100 г

Панировочные сухари 2-3 ст. л.

Петрушка 1 пучок

Белое вино сухое 100 мл

Пшеничная мука 25 г

Масло сливочное 25 г

Молоко 250 мл

Яйца 2 шт.

Соль По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Красный молотый перец По вкусу

Орегано По вкусу

Приготовление

Мусака греческая - Шаг 1 1
Мусака греческая - Шаг 2 2
Мусака греческая - Шаг 3 3
1

Сначала нам необходимо нарезать кольцами баклажаны и сложить их в дуршлаг. Обязательно посыпаем их солью. Накрываем баклажаны крышкой и придавливаем прессом.

Это мы делаем для того, чтобы лишний сок вышел из баклажан.

2

После того, как наши баклажаны постояли около 30 минут под прессом и выпустили сок, мы их должны обжарить на сковороде до золотистой корочки.

3

Предварительно мелко нарезанный лук и чеснок обжариваем на сковороде до размягчения.

Мусака греческая - Шаг 4 4
Мусака греческая - Шаг 5 5
Мусака греческая - Шаг 6 6
4

После того, как лук с чесноком обжарились, добавляем фарш и снова обжариваем. Спустя пару минут добавляем наше белое вино и тушим.

5

Нам необходимо заранее взбить на блендере или прокрутить через мясорубку помидоры, после чего добавляем их к фаршу.

6

Добавляем соль, перец черный, красный и орегано. После этого, в конце обжаривания, засыпаем панировочные сухари, чтобы они забрали лишний сок. Можно добавить сахар, чтобы убрать лишнюю кислоту из блюда.

Мусака греческая - Шаг 7 7
Мусака греческая - Шаг 8 8
Мусака греческая - Шаг 9 9
7

Готовим соус бешамель. Растапливаем сливочное масло на огне, и добавляем муку. Тщательно все это перемешиваем и постепенно добавляем молоко.

8

Далее нам необходимо взбить яйца венчиком и смешать их с соусом бешамель.

9

Начинаем формировать наше блюдо. На дно нам нужно выложить баклажаны.

Мусака греческая - Шаг 10 10
Мусака греческая - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Посыпаем наши баклажаны сыром и выкладываем фарш. После чего снова выкладываем баклажаны и посыпаем сыром. Так продолжаем делать, пока не закончится начинка.

11

Посыпаем в конце петрушкой, выкладываем помидоры и посыпаем сыром. Все это поливаем соусом бешамель и снова посыпаем сыром. Отправляем наше блюдо в духовку на 40 минут до готовности.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Сегодня мы приготовим необычное блюдо – мусаку. По принципу приготовления и по схожести некоторых ингредиентов мусака напоминает лазанью, но это два разных блюда. В основу мусаки входят баклажаны, которые необходимо избавить от сока. Также будем использовать фарш, помидоры, сыр и белое вино. Последнее придаст пикантности блюду и раскроет его особый вкус. Попробуйте, это очень аппетитно!