МоваЯзык
Головна Блоги

Мусака грецька

Мусака грецька - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 6
Розділ: Мусака
Поділитися

Сьогодні ми приготуємо незвичайне блюдо мусака. Ця страва, за принципом приготування, і по схожості деяких інгредієнтів схоже з лазаньєю, але це дві різні страви. В основу цієї страви ми будемо використовувати баклажани, які необхідно позбавити від соку. Також, будемо використовувати фарш, помідори, сир і біле вино. Біле вино додасть пікантності страві і розкриє багато смаків страви по іншому. Спробуйте, це дуже смачно!

Відео

Інгредієнти

Баклажан 3-4 шт.

Помідор 3-4 шт.

Яловичий фарш 300 гр.

Цибуля 1 шт.

Часник 2 зубчики

Сир твердий 100 гр.

Панірувальні сухарі 2-3 ст.л.

Петрушка 1 пучок

Біле вино сухе 100 мл.

Пшеничне борошно 25 гр.

Вершкове масло 25 гр.

Молоко 250 мл.

Яйця 2 шт.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Червоний мелений перець за смаком

Орегано за смаком

Приготування

Мусака грецька - Крок 1 1
Мусака грецька - Крок 2 2
Мусака грецька - Крок 3 3
1

Для початку, нам необхідно нарізати кільцями баклажани і скласти їх в друшляк. Обов'язково посипаємо їх сіллю. Накриваємо баклажани кришкою і придавлюємо пресом.

Це ми робимо для того, щоб зайвий сік з баклажанів вийшов.

2

Після того як наші баклажани постояли близько 30 хвилин під пресом і випустили сік, ми їх повинні обсмажити на сковороді до золотистої скоринки.

3

Попередньо дрібно нарізану цибулю і часник, обсмажуємо на сковороді до розм'якшення.

Мусака грецька - Крок 4 4
Мусака грецька - Крок 5 5
Мусака грецька - Крок 6 6
4

Після того як цибуля з часником обсмажилися додаємо фарш і знову обсмажуємо.Через кілька хвилин додаємо наше біле вино і тушкуємо.

5

Заздалегідь нам необхідно збити на блендері, або прокрутити через м'ясорубку помідори, після чого додаємо їх до фаршу.

6

Додаємо сіль, перець чорний, червоний і орегано. Після цього, в кінці обсмажування, засипаємо панірувальні сухарі, щоб вони забрали зайвий сік. Можна додати цукор, щоб прибрати зайву кислоту з страви.

Мусака грецька - Крок 7 7
Мусака грецька - Крок 8 8
Мусака грецька - Крок 9 9
7

Готуємо соус бешамель. Розтоплюємо вершкове масло на вогні, і додаємо борошно. Ретельно це все перемішуємо, і поступово додаємо молоко.

8

Далі, нам необхідно збити яйця вінчиком і змішати їх з соусом бешамель.

9

Починаємо формувати нашу страву. На дно нам потрібно викласти баклажани.

Мусака грецька - Крок 10 10
Мусака грецька - Крок 11 11
Смачного!
10

Посипаємо наші баклажани сиром і викладаємо фарш. Після чого знову викладаємо баклажани і посипаємо сиром. Так продовжуємо робити поки не закінчитися начинка.

11

Посипаємо в кінці петрушкою, викладаємо помідори і посипаємо сиром. Все це поливаємо соусом бешамель і знову посипаємо сиром. Відправляємо наше блюдо в духовку на 40 хвилин до готовності.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Популярні рецепти