МоваЯзык

Мусака грецька

Мусака грецька - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 6
Розділ: Мусака
Поділитися

Сьогодні ми приготуємо незвичайну страву – мусаку. За принципом приготування і схожістю деяких інгредієнтів мусака нагадує лазанью, але це дві різні страви. В основу мусаки входять баклажани, які необхідно позбавити соку. Також будемо використовувати фарш, помідори, сир і біле вино. Останнє додасть пікантності страві і розкриє її особливий смак. Спробуйте, це дуже апетитно!

Відео

Інгредієнти

Баклажан 3-4 шт.

Помідор 3-4 шт.

Яловичий фарш 300 г

Цибуля 1 шт.

Часник 2 зубчики

Сир твердий 100 г

Панірувальні сухарі 2-3 ст. л.

Петрушка 1 пучок

Біле вино сухе 100 мл

Пшеничне борошно 25 г

Вершкове масло 25 г

Молоко 250 мл

Яйця 2 шт.

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Червоний мелений перець За смаком

Орегано За смаком

Приготування

Мусака грецька - Крок 1 1
Мусака грецька - Крок 2 2
Мусака грецька - Крок 3 3
1

Спочатку нам необхідно нарізати кільцями баклажани і скласти їх у друшляк. Обов'язково посипаємо їх сіллю. Накриваємо баклажани кришкою і придавлюємо пресом.

Це ми робимо для того, щоб зайвий сік вийшов із баклажанів.

2

Після того, як наші баклажани постояли близько 30 хвилин під пресом і випустили сік, ми їх повинні обсмажити на сковороді до золотистої скоринки.

3

Попередньо дрібно нарізану цибулю і часник обсмажуємо на сковороді до розм'якшення.

Мусака грецька - Крок 4 4
Мусака грецька - Крок 5 5
Мусака грецька - Крок 6 6
4

Після того, як цибуля з часником обсмажилися, додаємо фарш і знову обсмажуємо. Через кілька хвилин додаємо наше біле вино і тушкуємо.

5

Нам необхідно заздалегідь збити на блендері або прокрутити через м'ясорубку помідори, після чого додаємо їх до фаршу.

6

Додаємо сіль, перець чорний, червоний і орегано. Після цього, в кінці обсмажування, засипаємо панірувальні сухарі, щоб вони забрали зайвий сік. Можна додати цукор, щоб прибрати зайву кислоту зі страви.

Мусака грецька - Крок 7 7
Мусака грецька - Крок 8 8
Мусака грецька - Крок 9 9
7

Готуємо соус бешамель. Розтоплюємо масло на вогні і додаємо борошно. Ретельно все це перемішуємо і поступово додаємо молоко.

8

Далі нам необхідно збити яйця віничком і змішати їх із соусом бешамель.

9

Починаємо формувати нашу страву. На дно нам треба викласти баклажани.

Мусака грецька - Крок 10 10
Мусака грецька - Крок 11 11
Смачного!
10

Посипаємо наші баклажани сиром і викладаємо фарш. Після чого знову викладаємо баклажани і посипаємо сиром. Так продовжуємо робити, поки не закінчиться начинка.

11

Посипаємо в кінці петрушкою, викладаємо помідори і посипаємо сиром. Все це поливаємо соусом бешамель і знову посипаємо сиром. Відправляємо нашу страву в духовку на 40 хвилин до готовності.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати