Пеленгас в кляре

Первым делом готовим кляр. В удобную емкость вбиваем яйцо, добавляем соевый соус, молоко, перец и соль по вкусу. Взбиваем блендером.

Теперь приступим к пеленгасу. Его следует очистить от внутренностей и промыть под проточной водой. Затем просушиваем остатки воды салфеткой.

Далее нарезаем рыбку на одинаковые кусочки. Чем тоньше будут кусочки, тем быстрее они приготовятся.

Сковороду следует щедро полить растительным маслом и хорошо разогреть.

Теперь каждый кусочек пеленгаса обмакиваем в кляре и панируем в муке.

Отправляем рыбку на подготовленную сковороду. Жарить пеленгас лучше под закрытой крышкой. Каждая сторона рыбки должна хорошо прожариться и иметь румяную корочку.

Выкладываем золотистые кусочки пеленгаса в кляре на красивую тарелку и подаем к столу. Приятной дегустации!