Наверняка, каждая хозяйка хотя бы раз в своей жизни готовила плов, будь-то узбекский в казане , будь то плов на сковороде. Мы хотим предложить вам альтернативу обычному, "заезженному" рецепту плова, и попробовать вместе с нами приготовить плов с морепродуктами, а именно с очищенными креветками, кальмарами и мидиями. Да, не совсем привычное сочетание, но мы гарантируем, что это будет очень вкусное блюдо, которым вы сможете удивить свою семью!
Ингредиенты
Рис2 ст. |
Креветки200 гр. |
Мидии200 гр. |
Кальмары200 гр. |
Морковь2 шт. |
Лук репчатый1 шт. |
Сольпо вкусу |
Вода3 ст. |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Чеснокпо вкусу |
Приготовление
Начнем мы с нарезания лука полукольцами и моркови соломкой (для удобства можно натереть на терку).
В разогретый казанок,первым делом, отправляем один горький перец и обжариваем его. После этого, мы достаем перец, так как больше он нам не понадобится, ведь всю остроту он уже отдал.
Затем, добавляем в казан нарезанный лук и морковь. Обжариваем до появления золотистого оттенка.
Когда лучок стал золотистым, мы можем добавить наши морепродукты: мидии, креветки, кальмары. Даем поджарится минут 5 и добавляем специи по вкусу. В данном рецепте это хмели-сунели, куркума и барбарис. Все это тщательно перемешиваем.
Предварительно хорошо промытый рис (не менее 10 раз!) мы добавляем в казан.
Когда мы уложили рис, нам нужно залить все ингредиенты водой. Заливаем воду аккуратно по краюшку, чтобы вода покрыла все и посыпаем солью (по вкусу), в нашем рецепте 1,5 столовой ложки.Закрываем казан крышкой и ждем, когда вся вода выпарится ( приблизительно минут 20-25).
Дождавшись, когда вода полностью выпарится, мы можем снимать с плиты наш казан и подавать наше блюдо на стол. Плов получился рассыпчатым и мягким, а самое главное вкусным и необычным!