Плов с морепродуктами

Начнем мы с нарезания лука полукольцами и моркови соломкой (для удобства можно натереть на терку).

В разогретый казанок,первым делом, отправляем один горький перец и обжариваем его. После этого, мы достаем перец, так как больше он нам не понадобится, ведь всю остроту он уже отдал.

Затем, добавляем в казан нарезанный лук и морковь. Обжариваем до появления золотистого оттенка.

Когда лучок стал золотистым, мы можем добавить наши морепродукты: мидии, креветки, кальмары. Даем поджарится минут 5 и добавляем специи по вкусу. В данном рецепте это хмели-сунели, куркума и барбарис. Все это тщательно перемешиваем.

Предварительно хорошо промытый рис (не менее 10 раз!) мы добавляем в казан.

Когда мы уложили рис, нам нужно залить все ингредиенты водой. Заливаем воду аккуратно по краюшку, чтобы вода покрыла все и посыпаем солью (по вкусу), в нашем рецепте 1,5 столовой ложки.Закрываем казан крышкой и ждем, когда вся вода выпарится ( приблизительно минут 20-25).

Дождавшись, когда вода полностью выпарится, мы можем снимать с плиты наш казан и подавать наше блюдо на стол. Плов получился рассыпчатым и мягким, а самое главное вкусным и необычным!