Плов з морепродуктами

Почнемо ми з нарізування цибулі півкільцями і моркви соломкою (для зручності можна натерти на тертку).

У розігрітий казанок, насамперед, відправляємо один гіркий перець і обсмажуємо його. Після цього, ми дістаємо перець, так як більше він нам не знадобиться, адже всю гостроту він вже віддав.

Потім, додаємо в казан нарізану цибулю і моркву. Обсмажуємо до появи золотистого відтінку.

Коли цибулька став золотистим, ми можемо додати наші морепродукти: мідії, креветки, кальмари. Даємо підсмажиться хвилин 5 і додаємо спеції за смаком. В даному рецепті це хмелі-сунелі, куркума і барбарис. Все це ретельно перемішуємо.

Попередньо добре промитий рис (не менше 10 разів!) Ми додаємо в казан.

Коли ми поклали рис, нам потрібно залити все інгредієнти водою. Заливаємо воду акуратно по окраєць, щоб вода покрила все і посипаємо сіллю (за смаком), в нашому рецепті 1,5 столової ложкі.Закриваем казан кришкою і чекаємо, коли вся вода випариться (приблизно хвилин 20-25).

Дочекавшись, коли вода повністю випарується, ми можемо знімати з плити наш казан і подавати наше блюдо на стіл. Плов вийшов розсипчастим і м'яким, а найголовніше смачним і незвичайним!