Плов

Какое блюдо можно готовить хоть каждый день, и все равно будет мало, спросите вы? И мы с уверенностью ответим - это плов. С вкусовыми качествами плова тяжело посоревноваться многим блюдам. Сочные кусочки мяса, которые так и тают во рту, и все это перемешано с рисом и овощами. И не просто перемешано, сок мяса и овощей напитали рис, а ароматные приправы придали блюду утонченный аромат и цвет! Перед таким блюдом тяжело устоять, поэтому мы приготовим его прямо сейчас!

Ингредиенты

Рис500 гр.
Свинина500 гр.
Морковь500 гр.
Лук500 гр.
Чеснок1 головка
Приправа для плова1 ст.л.
Сольпо вкусу
Растительное масло100 мл.

Приготовление

cook step
1

Для начала, нам необходимо нарезать четвертями лук и брусками нарезать морковь.

cook step
2

После овощей, принимаемся нарезать свинину. Мы, в данном рецепте, используем свиной ошеек. Это мясо одновременно и мягкое и жирное, что прекрасно подойдет для плова.

cook step
3

Мы будем использовать чугунную чашу для приготовления плова. Она прекрасно заменяет традиционный казан, в котором готовят плов на костре.

В чашу выкладываем свинину и обжариваем на среднем огне, после чего уменьшаем огонь и тушим.

cook step
4

Через 5 минут мы можем выкладывать в чашу и предварительно нарезанный лук.

cook step
5

Когда лук подзолотился, мы добавляем нарезаную брусками морковь. Нужно добиться размягчения моркови, без цели ее ужарить.

cook step
6

сразу же, после моркови добавляем соль по вкусу, и 1 столовую ложку с горкой специальной приправы для плова. После этого, добавляем около 200 мл. воды и оставляем тушиться на 15 минут.

cook step
7

Предварительно промытый рис, нужно оставить в теплой воде на 1 час. Это нам необходимо для того, чтобы рис стал мягче и быстрее приготовился.

Если вы не замочили заранее рис, то нам в процессе приготовления понадобится больше времени и воды.

cook step
8

Распределяем поверху наш рис, не перемешивая, аккуратно, заливаем в чашу воду, чтобы уровень поднялся на 1 см. в чаше. Если вы не замачивали рис, то уровень должен подняться на 3 см., то есть, мы добавляем больше воды.

cook step
9

После того как мы залили воду, мы накрываем полотенцем нашу чашу, и закрываем крышкой. Это нам необходимо сделать для того, чтобы пар впитывался в полотенце, соответственно будет уходить лишняя влага из плова. Спустя 15 минут тушения, мы перемешиваем наш плов, и тушим еще 5 минут. Можно подавать к столу,

Похожие рецепты

Все рецепты