Плов

Для начала, нам необходимо нарезать четвертями лук и брусками нарезать морковь.

После овощей, принимаемся нарезать свинину. Мы, в данном рецепте, используем свиной ошеек. Это мясо одновременно и мягкое и жирное, что прекрасно подойдет для плова.

Мы будем использовать чугунную чашу для приготовления плова. Она прекрасно заменяет традиционный казан, в котором готовят плов на костре.

В чашу выкладываем свинину и обжариваем на среднем огне, после чего уменьшаем огонь и тушим.

Через 5 минут мы можем выкладывать в чашу и предварительно нарезанный лук.

Когда лук подзолотился, мы добавляем нарезаную брусками морковь. Нужно добиться размягчения моркови, без цели ее ужарить.

сразу же, после моркови добавляем соль по вкусу, и 1 столовую ложку с горкой специальной приправы для плова. После этого, добавляем около 200 мл. воды и оставляем тушиться на 15 минут.

Предварительно промытый рис, нужно оставить в теплой воде на 1 час. Это нам необходимо для того, чтобы рис стал мягче и быстрее приготовился.

Если вы не замочили заранее рис, то нам в процессе приготовления понадобится больше времени и воды.

Распределяем поверху наш рис, не перемешивая, аккуратно, заливаем в чашу воду, чтобы уровень поднялся на 1 см. в чаше. Если вы не замачивали рис, то уровень должен подняться на 3 см., то есть, мы добавляем больше воды.

После того как мы залили воду, мы накрываем полотенцем нашу чашу, и закрываем крышкой. Это нам необходимо сделать для того, чтобы пар впитывался в полотенце, соответственно будет уходить лишняя влага из плова. Спустя 15 минут тушения, мы перемешиваем наш плов, и тушим еще 5 минут. Можно подавать к столу,