Основные блюдаРататуйФранцузская кухня

Рататуй

4
90
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Рататуй

Как порадовать семью вкусным, но бюджетным блюдом? Мы рекомендуем приготовить рататуй. Это довольно просто и не требует хитрых подходов. Все, что нужно – это желание приготовить что-то новенькое и необходимые ингредиенты. Французское овощное рагу украсит ваш стол и порадует родню. Кроме того, хозяйке не доставит хлопот его приготовление, а значит и настроение будет отличным. Удачи и приятного всем аппетита!

Ингредиенты

Кабачок2 шт.
Баклажан2 шт.
Помидор4 шт.
Перец болгарский красный1-2 шт.
Лук1 шт
Чеснок2-3 зубчика
Прованские травы0,5 ч.л.
Соль0,5 ч.л.
Оливковое масло2 ст.л.

Приготовление

cook step
1

Нарезаем баклажан тонкими кольцами. Складываем в миску и посыпаем солью.

cook step
2

Перец и лук нарезаем мелко и обжариваем на оливковом масле.

cook step
3

2 помидора заливаем кипятком на 3-4 минуты, предварительно сделав надрезы в виде крестиков. Это поможет быстрее снять кожицу. Мелко нарезаем и кладем на сковородку.

cook step
4

Нарезаем чеснок и добавляем в соус. Затем прованские травы, сахар, соль. Перемешиваем и тушим минут 7-10.

cook step
5

Нарезаем кабачок и помидор (как и баклажан) кольцами.

cook step
6

Промываем баклажаны под проточной водой.

cook step
7

Соус пропускаем через блендер. Получается однородная масса. Выкладываем на дно блюда, в котором будем выпекать.

cook step
8

Собираем рататуй: баклажан-помидор-кабачок и заполняем форму.

cook step
9

Готовим соус, чтобы смазать блюдо. Смешиваем оливковое масло + 2 зубчика чеснока + 1 ч. л. прованских трав.

cook step
10

Затем накрываем фольгой и отправляем в духовку на 1 час на 180˚С. Потом снимаем фольгу и выпекаем еще 30 минут. Рататуй готов! Можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты