Рататуй
Как порадовать семью вкусным, но бюджетным блюдом? Мы рекомендуем приготовить рататуй. Это довольно просто и не требует хитрых подходов. Все, что нужно – это желание приготовить что-то новенькое и необходимые ингредиенты. Французское овощное рагу украсит ваш стол и порадует родню. Кроме того, хозяйке не доставит хлопот его приготовление, а значит и настроение будет отличным. Удачи и приятного всем аппетита!
Видео
Ингредиенты
Приготовление
1
2
3
Нарезаем баклажан тонкими кольцами. Складываем в миску и посыпаем солью.
Перец и лук нарезаем мелко и обжариваем на оливковом масле.
2 помидора заливаем кипятком на 3-4 минуты, предварительно сделав надрезы в виде крестиков. Это поможет быстрее снять кожицу. Мелко нарезаем и кладем на сковородку.
4
5
6
Нарезаем чеснок и добавляем в соус. Затем прованские травы, сахар, соль. Перемешиваем и тушим минут 7-10.
Нарезаем кабачок и помидор (как и баклажан) кольцами.
Промываем баклажаны под проточной водой.
7
8
9
Соус пропускаем через блендер. Получается однородная масса. Выкладываем на дно блюда, в котором будем выпекать.
Собираем рататуй: баклажан-помидор-кабачок и заполняем форму.
Готовим соус, чтобы смазать блюдо. Смешиваем оливковое масло + 2 зубчика чеснока + 1 ч. л. прованских трав.
10
Приятногоаппетита!
Затем накрываем фольгой и отправляем в духовку на 1 час на 180˚С. Потом снимаем фольгу и выпекаем еще 30 минут. Рататуй готов! Можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
