Рыба с овощами

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Если вы думаете, что рыба с овощами - это банально, то вам точно стоит ознакомиться с этим рецептом. Уверяем, что вы поменяете своё мнение, так как благодаря данному рецепту у вас получится отличное, полезное, а главное вкусное блюдо! Для того, чтобы сделать блюдо, которое запомнится вам и вашей семье, следует соблюдать несколько важных правил: 1. Не пережаривайте рыбу, достаточно просто обжарить; 2. Соус необходимо хорошо обжарить, прежде чем добавлять в него воду, а также не скупитесь на специи.

Ингредиенты

Хек1 кг.

Морковь2 шт.

Лук2 шт.

Чеснок2 зубчика

Томатная паста70-80 гр.

Пшеничная мука1 ст.л. + для обжаривания

Подсолнечное маслодля жарки

Специипо вкусу

Сахар1 ст.л.

Приготовление

Для начала, мы нарежем лук и морковь. Лук необходимо нарезать кубиками, а морковь брусками.

Конечно, перед началом приготовления рыбы мы должны ее почистить, выпотрошить, и хорошо промыть. Также, необходимо отрезать голову и плавники,хвост.

После этого можем резать рыбу на кусочки, примерно, по 3-4 см.

Теперь, нам необходимо вывалять каждый кусочек рыбы в муке, после чего отправляем хек в панировке на раскаленную сковороду с растительным маслом.

Обжариваем рыбу с двух сторон. Не доводите рыбу до полной готовности на сковороде, так как можно сделать ее сухой. Нам необходимо, чтобы на рыбе образовалась корочка, а затем будем ее тушить.

Теперь необходимо приготовить соус для тушения рыбы. Для этого, в начале, обжариваем овощи. Затем, добавляем соль, сахар, томатную пасту, 1 ст.л. муки и специи по вкусу. Также, следует выдавить пару зубчиков чеснока для вкуса и аромата.

Добавляем около 200 мл. воды, тушим соус 5-10 минут.

Выкладываем недоготовленную рыбу в кастрюлю, и поверх выливаем соус. Ставим кастрюлю на плиту для тушения на 1.5 часа на медленном огне. После приготовления рыба получается цельная, не разваренная, сочная и вкусная!

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!