Риба з овочами

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Якщо ви думаєте, що риба з овочами - це банально, то вам точно варто ознайомитися з цим рецептом. Запевняємо, що ви поміняєте свою думку, тому що завдяки даному рецепту у вас вийде відмінна, корисна, а головне смачна страва! Для того, щоб зробити блюдо, яке запам'ятатися вам і вашій родині, слід дотримуватися пару важливих правил: 1. Не пересмажуйте рибу, досить просто обсмажити; 2. Соус необхідно добре обсмажити, перш ніж додавати в нього воду, а також не скупіться на спеції. Дотримуючись цих не складних правил ви отримаєте ще одну улюблену страву!

Інгредієнти

Хек1 кг.

Морква2 шт.

Цибуля2 шт.

Часник2 зубчики

Томатна паста70-80 гр.

Пшеничне борошно1 ст.л. + для обсмажування

Соняшникова оліядля смаження

Спеціїза смаком

Цукор1 ст.л.

Приготування

Для початку, ми наріжемо лук і моркву. Лук необхідно нарізати кубиками, а моркву брусками.

Звичайно, перед початком приготування риби ми повинні її почистити, випатрати, і добре промити. Також, необхідно відрізати голову і плавники, хвіст.

Після цього можемо різати рибу на шматочки, приблизно, по 3-4 см.

Тепер, нам необхідно виваляти кожен шматочок риби в борошні, після чого відправляємо хек в паніровці на розпечену сковороду з рослинним маслом.

Обсмажуємо рибу з двох сторін. Не доводьте рибу до повної готовності на сковороді, так як можна зробити її сухою. Нам необхідно, щоб на рибі утворилася скоринка, а потім будемо її гасити.

Тепер необхідно приготувати соус для гасіння риби. Для цього, на початку, обсмажуємо овочі. Потім, додаємо сіль, цукор, томатну пасту, 1 ст.л. борошна і спеції за смаком. Також, слід видавити пару зубчиків часнику для смаку і аромату.

Додаємо близько 200 мл. води, тушкуємо соус 5-10 хвилин.

Викладаємо недоготовлену рибу в каструлю, і поверх виливаємо соус. Ставимо каструлю на плиту для гасіння на 1.5 години на повільному вогні. Після приготування риба виходить цілісна, не розварена, соковита і смачна!

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!