Основные блюда

Шашлык из куриных сердечек

40
Валерий Пономарь
Валерий Пономарь
Валерий ПономарьВсе рецепты повара
Шашлык из куриных сердечек

Шашлык из куриных сердечек – это бюджетная, но чрезвычайно вкусная альтернатива классическому мясу на мангале. Нежная текстура, легкий пикантный маринад и аромат дыма – такая закуска всегда исчезает первой. Готовить просто, главное – хорошо промыть субпродукт и дать ему настояться в маринаде. Идеально сочетается с овощами-гриль или свежими салатами.

Ингредиенты

Куриные сердечки1 кг.
Сметана2 ст.л.
Горчица (готовая)1 ч.л.
Чеснок3 зубчика
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Специилюбимые по вкусу

Приготовление

cook step
1

Промойте куриные сердечки под холодной водой.

cook step
2

Удалите остатки жира и сгустки крови, разрежьте при необходимости пополам. Хорошо просушите бумажным полотенцем.

cook step
3

В глубокой миске смешайте сметану, горчицу и измельченный чеснок. Добавьте соль, перец и, по желанию, другие специи (например, паприку или кориандр).

cook step
4

Выложите сердечки в маринад, перемешайте, чтобы каждое хорошо покрылось. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, а лучше – на ночь.

cook step
5

Нанижите сердца на шпажки или выложите на решетку. Жарьте над углями примерно 10 минут, периодически переворачивая, пока не появится румяная корочка.

Похожие рецепты

Все рецепты