Шашлык из куриных сердечек

Промойте куриные сердечки под холодной водой.

Удалите остатки жира и сгустки крови, разрежьте при необходимости пополам. Хорошо просушите бумажным полотенцем.

В глубокой миске смешайте сметану, горчицу и измельченный чеснок. Добавьте соль, перец и, по желанию, другие специи (например, паприку или кориандр).

Выложите сердечки в маринад, перемешайте, чтобы каждое хорошо покрылось. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, а лучше – на ночь.

Нанижите сердца на шпажки или выложите на решетку. Жарьте над углями примерно 10 минут, периодически переворачивая, пока не появится румяная корочка.