МоваЯзык
Главная Блоги

Стейк

Стейк - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Стейки
Поделиться

Стейк – это аппетитный кусок говядины, прожаренный с двух сторон. Мясо отлично сочетается с картошечкой, шампиньонами. Любители данного блюда знакомы с множеством рецептов приготовления. Мы рекомендуем вам приготовить стейк по нашому рецепту с перечным соусом и гарниром из спаржи. Потребуется немного терпения, но результат превзойдет все ожидания! Просто следуйте простым шагам и рекомендациям ниже. Удачи!

Видео

Ингредиенты

Стейк 2 куска

Розмарин 2 веточки

Чеснок 3 зубочка

Оливковое масло 100 мл

Лимон 1 шт.

Коньяк 50 мл

Сливки 100 мл

Лук репчатый 1 шт.

Масло сливочное 70 г

Соль По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Спаржа 1 пучок

Приготовление

Стейк - Шаг 1 1
Стейк - Шаг 2 2
Стейк - Шаг 3 3
1

С кусков говядины срезаем лишние пленки и жир.

2

Готовим маринад. Понадобится измельчить розмарин и чеснок. Добавляем оливковое масло (лучше использовать Extra Vergion), соль, перец, сок ½ лимона.

3

Стейки хорошенько натираем маринадом и оставляем на 10 минут, чтобы мясо впитало ароматы специй.

Стейк - Шаг 4 4
Стейк - Шаг 5 5
Стейк - Шаг 6 6
4

Лук для соуса обжариваем в сливочном масле до прозрачного цвета.

5

Добавляем веточку розмарина, соль и много черного свежемолотого перца.

6

Наливаем в сковороду постепенно коньяк и осторожно поджигаем.

Стейк - Шаг 7 7
Стейк - Шаг 8 8
Стейк - Шаг 9 9
7

После того, как прогорит, можно добавить густые сливки. Перемешиваем соус до загустения.

8

Для гарнира обжарим спаржу на оливковом масле с измельченным чесноком и соком половинки лимона. Присолим.

9

Стейк достаем из маринада, убираем частицы, которые могут пригореть. На мясо наливаем немного масла и обжариваем на чугунной сковороде до появления полосок (4,5 минуты с каждой стороны).

Стейк - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Готовый стейк разрезаем вдоль волокон. Затем под углом нарезаем полоски. Подаем с гарниром и соусом. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Популярные рецепты