Стейк
Стейк – это аппетитный кусок говядины, прожаренный с двух сторон. Мясо отлично сочетается с картошечкой, шампиньонами. Любители данного блюда знакомы с множеством рецептов приготовления. Мы рекомендуем вам приготовить стейк по нашому рецепту с перечным соусом и гарниром из спаржи. Потребуется немного терпения, но результат превзойдет все ожидания! Просто следуйте простым шагам и рекомендациям ниже. Удачи!
Видео
Ингредиенты
Сливки 100 мл
Лук репчатый 1 шт.
Масло сливочное 70 г
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Спаржа 1 пучок
Приготовление
1
2
3
С кусков говядины срезаем лишние пленки и жир.
Готовим маринад. Понадобится измельчить розмарин и чеснок. Добавляем оливковое масло (лучше использовать Extra Vergion), соль, перец, сок ½ лимона.
Стейки хорошенько натираем маринадом и оставляем на 10 минут, чтобы мясо впитало ароматы специй.
4
5
6
Лук для соуса обжариваем в сливочном масле до прозрачного цвета.
Добавляем веточку розмарина, соль и много черного свежемолотого перца.
Наливаем в сковороду постепенно коньяк и осторожно поджигаем.
7
8
9
После того, как прогорит, можно добавить густые сливки. Перемешиваем соус до загустения.
Для гарнира обжарим спаржу на оливковом масле с измельченным чесноком и соком половинки лимона. Присолим.
Стейк достаем из маринада, убираем частицы, которые могут пригореть. На мясо наливаем немного масла и обжариваем на чугунной сковороде до появления полосок (4,5 минуты с каждой стороны).
10
Приятногоаппетита!
Готовый стейк разрезаем вдоль волокон. Затем под углом нарезаем полоски. Подаем с гарниром и соусом. Приятного аппетита!
Популярные рецепты
