МоваЯзык
Головна Блоги

Стейк

Стейк - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Стейки
Поділитися

Стейк – це апетитний шматок яловичини, обсмажений з двох боків. М'ясо чудово поєднується з картоплею, печерицями. Любителі цієї страви знайомі з безліччю рецептів приготування. Ми рекомендуємо вам зробити стейк за нашим рецептом із перцевим соусом і гарніром зі спаржі. Це потребуватиме трохи терпіння, але результат перевершить усі очікування! Просто дотримуйтесь простих кроків і рекомендацій нижче. Успіхів!

Відео

Інгредієнти

Стейк 2 шматки

Розмарин 2 гілочки

Часник 3 зубчики

Оливкова олія 100 мл

Лимон 1 шт.

Коньяк 50 мл

Вершки 100 мл

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Вершкове масло 70 г

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Спаржа 1 пучок

Приготування

Стейк - Крок 1 1
Стейк - Крок 2 2
Стейк - Крок 3 3
1

Зі шматків яловичини зрізуємо зайві плівки і жир.

2

Готуємо маринад. Треба подрібнити розмарин і часник. Додаємо оливкову олію (краще використовувати Extra Vergion), сіль, перець, сік ½ лимона.

3

Стейки гарненько натираємо маринадом і залишаємо на 10 хвилин, щоби м'ясо всотало аромати спецій.

Стейк - Крок 4 4
Стейк - Крок 5 5
Стейк - Крок 6 6
4

Цибулю для соусу обсмажуємо у вершковому маслі до прозорого кольору.

5

Додаємо гілочку розмарину, сіль і багато чорного свіжомеленого перцю.

6

Наливаємо у сковороду поступово коньяк і обережно підпалюємо.

Стейк - Крок 7 7
Стейк - Крок 8 8
Стейк - Крок 9 9
7

Після того, як прогорить, можна додати густі вершки. Перемішуємо соус до загусання.

8

Для гарніру обсмажимо спаржу на оливковій олії з подрібненим часником і соком половинки лимона. Посолимо.

9

Стейк дістаємо з маринаду, прибираємо частинки, які можуть пригоріти. На м'ясо наливаємо трохи олії і обсмажуємо на чавунній сковороді до появи смужок (4,5 хвилини з кожного боку).

Стейк - Крок 10 10
Смачного!
10

Готовий стейк розрізаємо вздовж волокон. Потім під кутом нарізуємо смужки. Подаємо з гарніром і соусом. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Популярні рецепти