Тесто для пиццы на молоке

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Самое главное в приготовлении пиццы дома - это подготовка теста. Основа этого блюда должна быть крепкой, но в то же время не сухой. Чтобы добиться такого результата, чаще всего требуется немало времени. Но на самом деле вкуснейшее тесто для пиццы можно сделать достаточно просто и легко, добавив туда молока.

Тесто на молоке имеет прекрасную структуру и делает основу нежной, легкой и весьма вкусной. Такой вариант приготовления теста точно порадует вас результатом и домашняя пицца вполне может стать вашим коронным блюдом в будни или праздничные дни.

Ингредиенты

Пшеничная мука500 г.

Вода150 мл.

Молоко150 мл.

Сухие дрожжи1 ч.л.

Сахар2 ч.л.

Соль1 ч.л.

Оливковое масло2 ст.л.

Приготовление

Муку нужно просеять и высыпать в глубокую миску. Лучше использовать продукт высшего сорта, чтобы улучшить качество будущего теста.

После этого муку надо немного разровнять и добавить сухие ингредиенты. Всыпаем дрожжи, соль, сахар и размешиваем сухую смесь.

Молоко и воду надо немного подогреть, чтобы их температура становила 25-30 градусов, а затем поочередно отправить к муке.

Полученную массу необходимо немного перемешать, а потом влить оливковое масло.

После перемешивания смеси ложкой, когда тесто обретет своеродную цельность, можно начать замешивать его руками.

Затем нужно присыпать стол мукой и замешивать тесто теперь уже на твердой поверхности. Во время замешивания периодически нужно присыпать тесто мукой.

На присыпку должно уйти не более 3-4 столовых ложек муки. Когда тесто не будет липнуть к рукам, формируем шар, кладем его в миску, смазанную маслом и накрываем пищевой пленкой.

В таком виде тесто нужно поставить в теплое место на 40 минут. После чего его нужно достать и немного обмять.

Замешивать тесто нужно 10 минут, после чего снова накрыть пищевой пленкой и поместить в теплое место еще на 40 минут.

После этого тесто нужно еще раз замешать, разделить на порционные куски и дать им немного подняться. После чего тесто можно использовать для формирования пиццы.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!