![Тесто для пиццы на молоке](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/5/item2582.jpg?size=636x424)
Самое главное в приготовлении пиццы дома - это подготовка теста. Основа этого блюда должна быть крепкой, но в то же время не сухой. Чтобы добиться такого результата, чаще всего требуется немало времени. Но на самом деле вкуснейшее тесто для пиццы можно сделать достаточно просто и легко, добавив туда молока.
Тесто на молоке имеет прекрасную структуру и делает основу нежной, легкой и весьма вкусной. Такой вариант приготовления теста точно порадует вас результатом и домашняя пицца вполне может стать вашим коронным блюдом в будни или праздничные дни.
Ингредиенты
Пшеничная мука500 г. |
Вода150 мл. |
Молоко150 мл. |
Сухие дрожжи1 ч.л. |
Сахар2 ч.л. |
Соль1 ч.л. |
Оливковое масло2 ст.л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/5/screenshot-45.png)
Муку нужно просеять и высыпать в глубокую миску. Лучше использовать продукт высшего сорта, чтобы улучшить качество будущего теста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/5/screenshot-46.png)
После этого муку надо немного разровнять и добавить сухие ингредиенты. Всыпаем дрожжи, соль, сахар и размешиваем сухую смесь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/5/screenshot-47.png)
Молоко и воду надо немного подогреть, чтобы их температура становила 25-30 градусов, а затем поочередно отправить к муке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/5/screenshot-48.png)
Полученную массу необходимо немного перемешать, а потом влить оливковое масло.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/5/screenshot-49.png)
После перемешивания смеси ложкой, когда тесто обретет своеродную цельность, можно начать замешивать его руками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/5/screenshot-410.png)
Затем нужно присыпать стол мукой и замешивать тесто теперь уже на твердой поверхности. Во время замешивания периодически нужно присыпать тесто мукой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/5/screenshot-411.png)
На присыпку должно уйти не более 3-4 столовых ложек муки. Когда тесто не будет липнуть к рукам, формируем шар, кладем его в миску, смазанную маслом и накрываем пищевой пленкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/5/screenshot-412.png)
В таком виде тесто нужно поставить в теплое место на 40 минут. После чего его нужно достать и немного обмять.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/5/screenshot-413.png)
Замешивать тесто нужно 10 минут, после чего снова накрыть пищевой пленкой и поместить в теплое место еще на 40 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/5/screenshot-414.png)
После этого тесто нужно еще раз замешать, разделить на порционные куски и дать им немного подняться. После чего тесто можно использовать для формирования пиццы.