Тісто для піци на молоці

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Найголовніше в приготуванні піци вдома - це підготовка тіста. Основа цієї страви повинна бути міцною, але в той же час не сухою. Для досягнення такого результату зазвичай треба чимало часу. Але дуже смачне тісто для піци можна зробити досить просто і легко, додавши туди молока.

Тісто на молоці має прекрасну структуру і робить основу ніжною, легкою та дуже смачною. Такий варіант приготування тіста точно порадує результатом і домашня піца цілком може стати вашою коронною стравою в будні або святкові дні.

Інгредієнти

Пшеничне борошно500 г.

Вода150 мл.

Молоко150 мл.

Сухі дріжджі1 ч.л.

Цукор2 ч.л.

Сіль1 ч.л.

Оливкова олія2 ст.л.

Приготування

Борошно потрібно просіяти і висипати в глибоку миску. Краще використовувати продукт вищого сорту, щоб поліпшити якість майбутнього тіста.

Після цього борошно треба трохи розрівняти і додати сухі інгредієнти. Всипаємо дріжджі, сіль, цукор та розмішуємо суху суміш.

Молоко і воду треба трохи підігріти, щоб їх температура становила 25-30 градусів, а потім по черзі відправити до борошна.

Отриману масу необхідно трохи перемішати, а потім влити оливкову олію.

Після перемішування суміші ложкою, коли тісто набуде своєрідної цілісності, можна почати замішувати його руками.

Потім потрібно присипати стіл борошном і замішувати тісто тепер уже на твердій поверхні. Під час замішування періодично потрібно присипати тісто борошном.

На присипку має піти не більше 3-4 столових ложок борошна. Коли тісто не буде липнути до рук, формуємо кулю, кладемо її в миску, змащену маслом і накриваємо харчовою плівкою.

У такому вигляді тісто потрібно поставити в тепле місце на 40 хвилин. Після чого його потрібно дістати і трохи обім'яти.

Замішувати тісто потрібно 10 хвилин, після чого знову накрити харчовою плівкою і помістити в тепле місце ще на 40 хвилин.

Після цього тісто потрібно ще раз замішати, розділити на порційні шматки і дата їм трохи піднятися. Після чого тісто можна використовувати для формування піци.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!